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Ciambella rovesciata alle albicocche

Scopri la ricetta per preparare una deliziosa Ciambella rovesciata alle albicocche, un genuino dolce con tanta frutta, adatto anche ai bambini.

Questa ricetta è stata realizzata da Sandra de Angelis.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Ciambelle e Ciambelloni)
  4. Calorie: 256 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 13 persone

Ingredienti per preparare la Ciambella rovesciata alle albicocche:

  1. Farina: 300 gr
    Zucchero: 150 gr
  2. Uova: 3
    Yogurt magro (un vasetto): 125 gr
  3. Olio di semi di girasole: 100 ml
    Scorza grattugiata di limone: 1
  4. Limoncello: 2 cucchiai
    Lievito per dolci: 1/2 bustina
  5. Sale: un pizzico

Ingredienti per decorare:

  1. Burro morbido: 40 gr
    Zucchero: 4 cucchiai
  2. Albicocche: 10
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Procedimento:

Lavare le albicocche e tagliarle a metà e quindi a fettine non troppo sottili.

Preriscaldare il forno a 190 gradi.

Imburrare e infarinare le pareti di uno stampo a ciambella e, sulla base dello stampo, spalmare 40 gr di burro morbido e spolverizzarlo con lo zucchero.

Distribuire sulla base le albicocche a spicchi facendo un doppio giro.

In una ciotola montare con delle fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa spumosa e chiara; aggiungere quindi prima tutti gli altri ingredienti liquidi (yogurt, olio, limoncello) e poi il sale, la scorza grattugiata di limone e la farina e il lievito setacciati.

Amalgamare con cura il tutto e versare il composto nello stampo; infornarlo e farlo cuocere per circa 40-50 minuti.

Una volta cotto, sfornare il dolce e capovolgerlo su un piatto da portata senza sfilare ancora lo stampo: attendere qualche minuto e, quindi, togliere finalmente lo stampo (in questo modo lo zucchero e il burro sciolti e presenti sul fondo coleranno sul dolce).

Lasciar raffreddare la Ciambella rovesciata alle albicocche prima di servirla.

La vostra Ciambella rovesciata alle albicocche è pronta!

Ciambella rovesciata alle albicocche 1
Ciambella rovesciata alle albicocche

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