Ciambelle con il Bimby

1. Farina Manitoba: 1 kg
   Uova: 4
2. Zucchero: 200 gr
   Burro: 50 gr
3. Strutto: 50 gr
   Vanillina: 1 bustina
4. Lievito di birra fresco (2 cubetti): 50 gr
   Latte: 500 ml
5. Vermouth: 1/2 bicchiere
   Olio per fritture: q.b.
6. Zucchero semolato per decorare: q.b.

Per preparare le Ciambelle con il Bimby versare nel boccale 250 ml di latte, i due cubetti di lievito di birra sbriciolati e azionare il Bimby 1 min vel. spiga; aggiungere le uova, lo zucchero e far andare 1 min vel. spiga; aggiungere infine la farina, lo strutto, il burro, la vanillina e far andare 4 min vel. spiga mentre di aggiungono i restanti 250 ml di latte alternati al vermouth.

Togliere l'impasto e farlo lievitare fino a quando il volume non sarà raddoppiato (occorreranno circa 1,5-2 ore, a seconda della temperatura). A quel punto, trasferirlo su una spianatoia e formare delle ciambelle; adagiarle sulla superficie infarinata e, coperte con un panno, lasciarli lievitare ancora un'ora.

Friggere le ciambelle in abbondante olio bollente e, quando saranno dorate, prelevarle dall'olio e farle sgocciolare prima su carta assorbente da cucina e poi rigirale, quando sono ancora calde, nello zucchero semolato.

Le vostre Ciambelle con il Bimby sono pronte!