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Ciambellone al cioccolato e pinoli con confettura di albicocche

In questa ricetta prepareremo un delizioso Ciambellone al cioccolato e pinoli con confettura di albicocche semplice da realizzare e da gustare in ogni momento della giornata.

Questa ricetta è stata realizzata da Anna Lucia, di Dolci Siciliani e No.

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Informazioni:

  1. Autore: Dolci siciliani e no
  2. Difficoltà: facile
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  4. Tipo di piatto: Dolce (Ciambelle e Ciambelloni)
  5. Calorie: 298 Kcal circa a porzione (Info)
  6. Tempo di preparazione:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 13 persone

Ingredienti per preparare il Ciambellone al cioccolato e pinoli con confettura di albicocche:

  1. Farina Tipo 00 di grano tenero: 300 gr
    Olio di semi di mais: 115 ml
  2. Zucchero: 150 gr
    Uova: 3
  3. Latte parzialmente scremato: 115 ml
    Lievito per dolci: 1/2 bustina
  4. Vanillina: 1 bustina
    Sale: un pizzico
  5. Confettura di albicocche: 2 cucchiai
    Confettura di albicocche per farcire: 250 gr
  6. Pinoli per guarnire: q.b.
    Crema al cioccolato fondente Emilia della Zaini: 150 gr
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Procedimento:

Per iniziare, preriscaldare il forno a 180 gradi ed imburrare e infarinare uno stampo per ciambella.

Per preparare il Ciambellone al cioccolato e pinoli con confettura di albicocche frullare, con il robot da cucina o in una scodella, usando un frullatore elettrico, le uova con l'olio di semi, unire quindi la farina, lo zucchero, il latte, la vanillina, il sale e due cucchiai di confettura di albicocche.

Aggiungere infine anche il lievito setacciato.

Versare l'impasto nello stampo ed infornarlo per circa 30-40 minuti. Prima di sfornarlo effettuare la prova stecchino.

Una volta freddo, dividere a metà il ciambellone e farcirlo con la confettura di albicocche; poi richiederlo, distribuire sulla superficie la crema al cioccolato fondente e decorarlo con i pinoli, formando dei graziosi fiorellini.

Conservare in frigo fino al momento di servirla.

Il vostro Ciambellone al cioccolato e pinoli con confettura di albicocche è pronto!

Ciambellone al cioccolato e pinoli con confettura di albicocche
Ciambellone al cioccolato e pinoli con confettura di albicocche 1
Ciambellone al cioccolato e pinoli con confettura di albicocche 2

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