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Ciambella al limone soffice e senza burro
La ricetta che vi proponiamo oggi è una golosissima ciambella fatta senza burro, ma con olio. Vi presentiamo la Ciambella al limone soffice e senza burro, semplicissima nella preparazione e davvero molto golosa. Questa ciambella è perfetta per la colazione, potete inzupparla nel latte oppure potete farcirla con della marmellata a piacere, potete gustarla con una tazza di tè o di succo di frutta oppure semplicemente potete gustarla da sola. La Ciambella al limone soffice e senza burro è un dolce versatile, perfetto da servire in qualsiasi occasione, potete servirla anche come dessert dopo un pranzo leggero o come dolce da portare a una festa con gli amici.
L'aroma al limone, fresco e profumato, è dato da un genuino limone, di cui useremo la scorza grattugiata e il succo. Mi raccomando, scegliete sempre frutta biologica quando si tratta di consumarne anche la buccia, come in questo caso. Un altro ingrediente che useremo è lo yogurt, che renderà la nostra ciambella morbida e leggermente umida. Il connubio tra il limone e lo yogurt conferisce alla ciambella un sapore fresco e delicato, che la rende irresistibile anche per chi non ama i dolci troppo dolci.
Se siete alla ricerca di una ricetta per un dolce rapido, leggero e profumato, la Ciambella al limone soffice e senza burro è sicuramente la scelta giusta, quindi perché aspettare? Preparate subito la nostra Ciambella e godetevi un dolce goloso, profumato e soffice. Il profumo che si diffonderà in cucina mentre la ciambella cuoce è semplicemente delizioso, sono certa che non vedrete l'ora di assaggiarla.
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Informazioni:
- Autore: PTT Ricette
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Dolce (Ciambelle e Ciambelloni)
- Calorie: 294 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 8 persone
Ingredienti per preparare la Ciambella al limone soffice e senza burro:
- Farina Tipo 00 di grano tenero: 250 grFecola di patate: 50 gr
- Yogurt bianco magro oppure intero: 125 grUova (circa 160-165 gr): 3
- Olio extravergine di oliva: 50 grScorza grattugiata di limone: 1
- Succo di limone filtrato: 40 grZucchero: 150 gr
- Aroma alla vaniglia: q.b.Lievito per dolci (16 gr): 1 bustina
Ingredienti per completare:
- Zucchero a velo per decorare: q.b.
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Procedimento:
Per iniziare, accendete il forno a 180 gradi, poi imburrate e infarinate uno stampo per ciambella in metallo da 22 cm di diametro. Se lo avete, potete usare anche uno stampo in silicone, che, al contrario di quello in metallo, non va imburrato o unto. Lo stampo che ho usato in questa ricetta è di 22 cm di diametro ed è alto 10 cm.
Ora possiamo preparare l'impasto della Ciambella al limone soffice e senza burro: sgusciate le tre uova in una terrina, aggiungete lo yogurt (va bene quello intero o quello magro; io ho usato uno yogurt bianco naturale senza zuccheri aggiunti), poi aggiungete anche l'olio (uso generalmente l'olio extravergine di oliva, ma potete usare anche quello di semi, che risulta al palato molto più delicato), la scorza di un limone e il succo di un limone (40 grammi) e l'aroma alla vaniglia o la vanillina.
Setacciate in una ciotola la farina e la fecola di patate, poi aggiungetele al composto a cucchiaiate e mentre lo lavorate con delle fruste elettriche; continuate aggiungendo tutte le polveri e nel frattempo continuate sempre a lavorare il composto con le fruste elettriche. Infine aggiungete anche il lievito per dolci setacciato (è importante setacciarlo perché in questo modo si eliminano eventuali grumi).
Versate il composto nello stampo e infornatelo.
Fate cuocere la Ciambella al limone soffice e senza burro per 30-35 minuti a 180 gradi. Terminata la cottura, effettuate comunque la prova stecchino per controllare che la ciambella sia cotta.
Sfornate la Ciambella al limone soffice e senza burro e lasciatela stiepidire 15 minuti su una gratella, inizialmente senza eliminare lo stampo. Poi, capovolgetela poi su un piatto e lasciatela stiepidire altri 15 minuti. Solo a questo punto eliminate lo stampo e lasciatela raffreddate completamente.
Prima di servirla, decorate la ciambella con una generosa spolverata di zucchero a velo.
La Ciambella al limone soffice e senza burro è pronta!
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