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Ciambella semintegrale con gocce di cioccolato, senza uova né burro

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Oggi vi presento una ricetta semplice, golosa e genuina: ecco la Ciambella semintegrale con gocce di cioccolato, senza uova né burro. Per questa ciambella useremo della farina tipo 1, inoltre abbiamo preferito lo zucchero di canna integrale, ma se non è al momento disponibile potete usare quello bianco semolato. Gli altri ingredienti richiesti sono del latte, vegetale nel nostro caso, ma potete usare anche quello vaccino, ed occorrono poi dell'olio di semi, che potete sostituire con l'olio di oliva, se già lo usate nella preparazione dei dolci, della vaniglia e il lievito per dolci.

Manca qualcosa? assolutamente no, e se state pensando alle uova e al burro, ebbene non serviranno in questa ricetta. Provate la nostra Ciambella semintegrale con gocce di cioccolato, senza uova né burro e scoprirete un dolce goloso e allo stesso tempo genuino e realizzato con ottime materie prime.

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Informazioni:

  1. Autore: PTT Ricette
  2. Difficoltà: facile
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  4. Tipo di piatto: Dolce (Ciambelle e Ciambelloni, Vegano, Vegetariano)
  5. Calorie: 302 Kcal circa a porzione (Info)
  6. Tempo di preparazione:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 8 persone

Ingredienti per preparare la Ciambella semintegrale con gocce di cioccolato, senza uova né burro:

  1. Farina Tipo 1 di grano tenero: 330 gr
    Latte di Riso: 300 gr
  2. Zucchero di canna integrale: 70 gr
    Olio di semi: 70 gr
  3. Vaniglia: q.b.
    Lievito per dolci (poco meno di una bustina): 12 gr
  4. Gocce di cioccolato extra fondente: 50 gr
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Procedimento:

Ciambella semintegrale con gocce di cioccolato, senza uova né burro 5
Ciambella semintegrale con gocce di cioccolato, senza uova né burro 8
Ciambella semintegrale con gocce di cioccolato, senza uova né burro 10

Per iniziare, accendete il forno a 170 gradi, poi ungete e infarinate uno stampo antiaderente per ciambelle da 24 cm di diametro; lo stampo va imburrato solo se è in metallo, mentre se usate uno stampo in silicone non sarà necessario ungerlo.

Per preparare questa ciambella abbiamo usato lo stampo Silikomart SFT205 in silicone, ø24cm (*). Cliccate sul link rosso per vederlo o acquistarlo.

stampo Silikomart SFT205 in silicone, ø24cm

La preparazione della Ciambella semintegrale con gocce di cioccolato, senza uova né burro è semplice e veloce: versate il latte in una terrina, aggiungete la farina di tipo 1, l'olio di semi, lo zucchero e la vaniglia (potete usare i semini di un baccello di vaniglia oppure la vanillina). Lavorate il composto per un paio di minuti con delle fruste elettriche o con una frusta a mano, fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Ciambella semintegrale con gocce di cioccolato, senza uova né burro 1

Per finire, aggiungete il lievito per dolci setacciato e mescolate, poi aggiungete anche le gocce di cioccolato e mescolate ancora.

Versate l'impasto nello stampo e livellatelo.

Ciambella semintegrale con gocce di cioccolato, senza uova né burro 2

Infornate la Ciambella semintegrale con gocce di cioccolato, senza uova né burro e fatela cuocere per 35 minuti a 170 gradi. Prima di sfornarla, effettuate la prova stecchino per controllare che la ciambella sia cotta e asciutta.

Sfornate la ciambella e, senza estrarla dallo stampo, lasciatela stiepidire su una gratella; non appena sarà stiepidita, trasferitela su un piatto per dolci.

La Ciambella semintegrale con gocce di cioccolato, senza uova né burro è pronta!

Consigli e varianti: in questa ricetta consigliamo l'uso di prodotti poco raffinati, ma è sempre possibile sostituire la farina tipo 1 con quella di tipo 00, inoltre il latte può essere sia vaccino che vegetale, dipende da cosa avete in casa al momento. L'olio, invece, può essere di semi o di oliva, ma usate quello d'oliva solo se siete già abituati ad usarlo nei dolci. Riguardo le gocce di cioccolato, potete sostituirle con scaglie di cioccolato, che potete ricavare da una tavoletta di cioccolato oppure dalle uova di Pasqua avanzate, o cambiare del tutto prodotto ed usare, ad esempio, dell'uvetta passa precedentemente ammollata e strizzata.

Ciambella semintegrale con gocce di cioccolato, senza uova né burro 5
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Ciambella semintegrale con gocce di cioccolato, senza uova né burro
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