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Cavolfiore con olive, acciughe e capperi

Quando si pensa al cavolfiore, viene subito in mentre lessato e condito con olio, sale e aceto oppure con olio, sale e limone... oppure, come dimenticarle, pensiamo alle gustosissime frittelle di cavolfiore. La ricetta che vedremo in questa pagina è comunque molto molto semplice, parlo del Cavolfiore con olive, acciughe e capperi. Una volta lessato, il cavolfiore viene passato in una padella in cui è stato precedentemente preparato con condimento molto saporito, a base di olive e acciughe. Se cuocete il cavolfiore al vapore, lo salerete quando lo passerete in padella; se lo lessate in acqua bollente, aggiungete un po' di sale nell'acqua, ma non nella padella, in quanto il condimento è già molto saporito di sale.

Se desiderate scoprire come tagliare il cavolfiore, vi lascio l'articolo Come pulire i cavolfiori.


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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Contorno
  4. Calorie: 50 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 3 persone

Ingredienti per preparare il Cavolfiore con olive, acciughe e capperi:

  1. Cavolfiore lessato: 500 gr
    Acciughe: 6
  2. Capperi al sale: 1 manciata
    Olive verdi snocciolate: 15
  3. Olio extravergine di oliva: q.b.
    Sale: q.b.
  4. Pepe: un poco
    Aglio: un pizzico
  5. Origano: un poco
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Procedimento:

Per preparare il Cavolfiore con olive, acciughe e capperi lessare per prima cosa il cavolfiore: tagliare le cimette, lavarle e farle cuocere al vapore per 35 minuti (per il tempo di cottura regolatevi anche secondo i vostri gusti).

Se preferite, potete anche lessare in acqua bollente leggermente salata.

Quando saranno pronte, in una padella versare dell'olio, aggiungere le olive a pezzetti, poco aglio (meglio se granulare), le acciughe.

Cavolfiore con olive, acciughe e capperi 1

Mescolando, far disfare le acciughe.

Cavolfiore con olive, acciughe e capperi 2

Aggiungere nella padella il cavolfiore, i capperi, l'origano e salare

Cavolfiore con olive, acciughe e capperi 3

Far cuocere, mescolando delicatamente, per alcuni minuti, facendo così insaporire il cavolfiore.

Cavolfiore con olive, acciughe e capperi 4

Servire ben caldo.

Il vostro Cavolfiore con olive, acciughe e capperi è pronto!

Cavolfiore con olive, acciughe e capperi

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