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Contorno di Patate con peperoncini verdi dolci e piccanti

Il Contorno di Patate con peperoncini verdi dolci e piccanti è un gustoso piatto da gustare tiepido o freddo, ottimo quindi da preparare in ogni periodo dell'anno. I peperoni che abbiamo usato per realizzare questa ricetta sono i friggitelli e i friarielli, due peperoni a corno verdi, che diventano rossi a completa maturazione, uno dolce e l'altro piccante.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Contorno
  4. Calorie: 205 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare il Contorno di Patate con peperoncini verdi dolci e piccanti:

  1. Patate: 660 gr
    Peperoncini verdi dolci: 40 gr
  2. Peperoncini verdi piccanti: 40 gr
    Origano: q.b.
  3. Pepe: q.b.
    Sale: q.b.
  4. Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai
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Procedimento:

Contorno di Patate con peperoncini verdi dolci e piccanti 5

Iniziamo la preparazione del Contorno di Patate con peperoncini verdi dolci e piccanti lavando le patate, poi sbucciarle, tagliarle e tocchetti e, coperte con coperchio, farle cuocere a vapore per 30 minuti. Se non potete farle cuocerle a vapore, allora cuocetele intere immerse in acqua per circa 40-45 minuti. In entrambi i casi, saranno cotte quando, bucandole con una forchetta, risulteranno tenere. Trasferirle in una terrina e lasciarle raffreddare.

Contorno di Patate con peperoncini verdi dolci e piccanti 1

Quando le patate saranno stiepidite, impiattarle in questo modo: formare uno strato di patate (usare solo metà dose), aggiungere poi metà dose di peperoncini verdi dolci e piccanti tagliati a pezzetti (i peperoncini devono essere stati precedentemente lavati, tagliati a metà e privati dei semi), condire il tutto con pepe, olio extravergine di oliva, sale ed origano.

Contorno di Patate con peperoncini verdi dolci e piccanti 2

Formare ora un secondo strato di patate, peperoncini verdi dolci e piccanti e condire il tutto sempre con origano, pepe, sale e olio extravergine di oliva.

Il Contorno di Patate con peperoncini verdi dolci e piccanti è pronto e può essere gustato!

Contorno di Patate con peperoncini verdi dolci e piccanti
Contorno di Patate con peperoncini verdi dolci e piccanti 4
Contorno di Patate con peperoncini verdi dolci e piccanti 3

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