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Patate al forno con mozzarella ed olive

In questa ricetta scopriremo come preparare delle saporite Patate al forno con mozzarella ed olive, semplici da preparare e molto saporite! Le patate al forno sono sempre un contorno molto gradito a casa nostra, soprattutto quando sono insaporite con gli scalogni, vanno letteralmente a ruba! Se lo gradite, potrete arricchire le Patate al forno con mozzarella ed olive aggiungendo alcune fette di prosciutto cotto sui cubetti di mozzarella.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Contorno
  4. Calorie: 275 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare le Patate al forno con mozzarella ed olive:

  1. Patate: 650 gr
    Scalogni grandi: 2
  2. Sale: q.b.
    Basilico tritato: abbondante
  3. Mozzarella: 170 gr
    Olive sott'olio: 3 cucchiai colmi
  4. Pepe: un pizzico
    Olio extravergine di oliva: 1 cucchiaio
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Procedimento:

Iniziamo subito la preparazione delle Patate al forno con mozzarella ed olive lavando e sbucciando le patate; portare ad ebollizione dell'acqua, salarla e lessarvi le patate per 10-15 minuti.

Nel frattempo, su un tagliere tritare gli scalogni, poi tagliare la mozzarella a cubetti (la mozzarella dovrà essere ben sgocciolata, meglio se del giorno prima); foderare una teglia con della carta forno (diametro 24 cm) e preriscaldare il forno a 200 gradi.

Scolare le patate e tagliarle a fettine spesse circa 5 mm, metterle in una ciotola, unire gli scalogni tritati, il basilico tritato, salare e pepare, aggiungere le olive, l'olio di oliva e mescolare il tutto.

Versare nella teglia metà dose di patate e distribuire sopra prima la mozzarella a cubetti e poi le restanti patate.

Infornare e far cuocere per 30 minuti.

Terminata la cottura, lasciarle leggermente stiepidire e servirle.

Le vostre Patate al forno con mozzarella ed olive sono pronte!

Patate al forno con mozzarella ed olive

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