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Peperoncini dolci in padella
In questa ricetta scopriremo come preparare dei saporiti Peperoncini dolci in padella, un contorno semplice da realizzare, arricchito con olive sott'olio ed un pizzico di peperoncino!
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Informazioni:
- Autore: PTT Ricette
- Difficoltà : facile
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- Tipo di piatto: Contorno (Vegetariano)
- Calorie: 97 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 4 persone
Ingredienti per preparare i Peperoncini dolci in padella:
- Peperoncini verdi dolci: 600 grPomodorini pelati in barattolo con salsa di pomodori: 150 gr
- Peperoncini piccanti: un pocoScalogni: 2
- Olio extravergine di oliva: 2 cucchiaiOlive sott'olio: 1.5 cucchiai
- Basilico: abbondanteSale: q.b.
- Capperi: 1 cucchiaio scarsoAglio granulare: un poco
- Parmigiano grattugiato: 25 gr
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Procedimento:
Iniziamo la preparazione dei Peperoncini dolci in padella lavandoli ed eliminando il picciolo, poi tagliarli nel verso della lunghezza ed eliminare i semi contenuti all'interno. Sciacquarli nuovamente sotto acqua corrente (anche all'interno) e farli sgocciolare in un colapasta.
Versare l'olio di oliva in una padella, scaldarlo ed unire gli scalogni affettati, farli soffriggere un po', quindi aggiungere qualche cucchiaio di acqua e farli appassire.
Aggiungere il basilico tritato, un po' di peperoncino piccante tritato, un po' di aglio granulare, i peperoncino dolci verdi, salarli, unire i pomodorini con il sugo di pomodoro ed amalgamare.
Farli cuocere per 15 minuti con coperchio, quindi unire anche le olive, i capperi e portare i peperoncini a cottura amalgamando di tanto in tanto. Se necessario, aggiungere qualche cucchiaio di acqua.
A cottura ultimata, trasferirli in una ciotola distribuendo a strati anche il parmigiano grattugiato.
Servirli caldi.
I vostri Peperoncini dolci in padella sono pronti!
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