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Peperoni al forno (2)

Ecco la ricetta per preparare dei saporiti Peperoni al forno con olive, capperi, aglio, finocchietti, prezzemolo ed origano! Questi peperoni vengono cotti nel forno, in modo da poterli anche spellare (la pelle dei peperoni risulta infatti poco digeribile).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Contorno (Vegetariano)
  4. Calorie: 183 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 3 persone

Ingredienti per preparare i Peperoni al forno:

  1. Peperoni gialli: 600 gr
    Peperoni rossi: 400 gr
  2. Aglio (oppure aglio granulare): 1 spicchio
    Olive nere di Gaeta: 15
  3. Finocchietti: q.b.
    Sale: q.b.
  4. Capperi: 1 cucchiaio
    Olio extravergine di oliva: 3 cucchiai
  5. Prezzemolo tritato: q.b.
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Procedimento:

Peperoni al forno 2

Lavare i peperoni, tagliarli in due ed eliminare filamenti bianchi e semi.

Intanto preriscaldare il forno a 180 gradi e, quando sarà caldo, infornare i peperoni e farli cuocere su carta forno per 35-40 minuti, girandoli di tanto in tanto.

Quando saranno cotti metterli in un sacchetto in carta (quelli per il pane) e lasciarli un po' stiepidire; quindi spellarli e, tagliandoli a listarelle, metterli in una terrina.

Aggiungere i capperi, le olive di Gaeta snocciolate e fatte a pezzi, i finocchietti, il prezzemolo tritato a piacere, il sale, l'aglio fresco (o granulare, se si preferisce) e l'olio extravergine di oliva.

Amalgamare i Peperoni al forno e servirli.

I vostri Peperoni al forno sono pronti!

Peperoni al forno
Peperoni al forno 4

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