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Peperoni e carote in padella
I Peperoni e carote in padella sono un saporito contorno anche semplice da preparare, che può essere gustato sia caldo che tiepido o a temperatura ambiente. Ricchi di spezie, tra cui l'origano e il basilico, i Peperoni e carote in padella sono arricchiti con olive taggiasche sott'olio, cipolla e capperi.
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Informazioni:
- Autore: PTT Ricette
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Contorno
- Calorie: 171 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 4 persone
Ingredienti per preparare i Peperoni e carote in padella:
- Carote: 600 grPeperoni gialli: 400 gr
- Peperoni rossi: 400 grOlive taggiasche sott'olio denocciolate: 2 cucchiai
- Capperi: 1 manciataPreparato per brodo vegetale granulare oppure sale: q.b.
- Pepe: q.b.Cipolle: abbondante
- Origano: q.b.Basilico: q.b.
- Aglio granulare: q.b.Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai
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Procedimento:
Per preparare i Peperoni e carote in padella lavare i peperoni, tagliarli in due parti ed eliminare sia il picciolo che i semini bianchi interni. Usando un coltello affilato e un tagliere, affettarli a listarelle.
Poi, lavare e pelare le carote, quindi tagliarle a rondelle.
Versare l'olio di oliva in una padella e farci soffriggere abbondante la cipolla tritata; aggiungere i peperoni, le spezie (basilico, origano, cipolla, aglio, pepe), il preparato per brodo, i capperi e lasciar cuocere per 10 minuti. Successivamente unire anche le carote, amalgamare e portare a cottura aggiungendo quasi a fine cottura, nei peperoni e carote in padella, anche le olive.
I vostri Peperoni e carote in padella sono pronti e possono essere gustati!
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