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Zucca al forno con peperoni
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Informazioni:
- Autore: PTT Ricette
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Contorno (Vegetariano)
- Calorie: 157 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 3 persone
Ingredienti per preparare la Zucca al forno con peperoni:
- Zucca già pulita: 500 grPeperoni gialli grandi: 1/2
- Peperoni rossi grandi: 1/2Sale: q.b.
- CapperiAglio: 1 spicchio
- Prezzemolo tritato: q.b.Filetti di acciughe sott'olio: 3
- Origano: q.b.Basilico tritato: qualche foglia
- Acqua: 2 cucchiaiAglio granulare: q.b.
- Pangrattato: un pocoMozzarella per pizza: 70 gr
- Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai
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Procedimento:
Affettare la zucca (le fette devono essere spesse circa circa 8 mm); passare le fettine sotto acqua corrente ber bagnarle e subito dopo disporle in una teglia a strati, salando ogni strato.
Preriscaldare il forno a 220 gradi e infornare la zucca, lasciandola cuocere fin quando non risulterà morbida (occorreranno circa 30 minuti).
Intanto, in una padella mettere i peperoni lavati e affettati, unire l'aglio tritato, il sale, i capperi, il prezzemolo, l'origano, 2 cucchiai di acqua e far cuocere con coperchio per circa 30 minuti (o comunque fino a cottura dei peperoni), amalgamandoli di tanto in tanto per non farli attaccare.
Intanto, in una tazzina versare 2 cucchiai di olio, unire del sale, un po' di origano, del prezzemolo e basilico tritati ed aglio granulare; amalgamare il tutto.
Quando i peperoni risulteranno quasi cotti, unire i filetti di acciughe tagliati a pezzetti e amalgamare.
In una pirofila fare uno strato di zucca (usarne metà) e spennellarlo con l'olio di oliva aromatizzato; coprire la zucca con uno strato di peperoni, mozzarella a dadi e spolverizzare il tutto con un po' di pangrattato.
Ripetere i tre strati, sempre terminando con il pangrattato e infornare la pirofila per 20 minuti a 220 gradi.
Sfornare la Zucca al forno con peperoni e servirli caldi.
La vostra Zucca al forno con peperoni è pronta!
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Questa ricetta ha 4 commenti:
Franca Baro ha scritto, 25-11-2018 10:25
Mi piace molto questa ricetta è la vorrei provare mi farebbe piacere ricevere le ricette con peperoni
PTT Ricette ha scritto, 26-11-2018 21:55
Ciao Franca, clicca su questo link in rosso: Ricette con Peperoni e troverai tutte le ricette che abbiamo. Ci sono 13 pagine di ricette. A presto, ciao.
Francesco di Cislago ha scritto, 08-12-2020 13:49
Vorrei aggiungere la cipolla rossa a fette, ma quando aggiungerla alla zucca?
PTT Ricette ha scritto, 08-12-2020 20:15
Ciao Francesco, dipende dai tupi gusti. Puoi aggiungerla quando metti gli ingredienti nella pirofila (magari in questo caso non affettarla troppo spessa, la cottura in forno è di circa 20 minuti), oppure puoi cuocerla con i peperoni o anche farla appassire leggermente e a parte con olio e sale. Se poi vuoi cuocerla con la zucca, allora dovresti cuocere la zucca in padella, non in forno. Ciao