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Zucca arrostita in agrodolce
Ecco la ricetta per preparare una saporita Zucca arrostita in agrodolce da servire come contorno o come antipasto! La zucca (chiamata nel Meridione anche "cocuzza" e "cucozza") è un ortaggio usato principalmente in Lombardia, Sicilia e Veneto. La varietà più diffusa è la "Marina di Chioggia", schiacciata ai poli, tondeggiante e costoluta.
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Informazioni:
- Autore: PTT Ricette
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Antipasto, Contorno - (Vegetariano)
- Calorie: 82 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 3 persone
Ingredienti per preparare la Zucca in agrodolce:
- Zucca (già pulita): 450 grOlio extravergine di oliva: 2.5 cucchiai
- Aceto (noi abbiamo usato quello rosso): 25 mlZucchero di canna: 2 cucchiaini
- Sale: un pizzicoBasilico tritato: 1 cucchiaino
- Origano: un poco
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Procedimento:
Tagliare la zucca a fette non troppo stesse e, intanto, riscaldare bene sul fuoco una bistecchiera.
Adagiare le fette di zucca sulla bistecchiera calda e lasciarle cuocere a fiamma media fin quando non diventeranno morbide (circa 8-10 minuti) prestando attenzione a non farle bruciare.
Girarle dall'altro lato e farle cuocere ancora 8-10 minuti circa.
Intanto in una ciotolina amalgamare l'aceto, lo zucchero, un pizzico di sale, l'origano (poco) e il basilico tritato. A cottura ultimata, versarlo sulle fettine di zucca e farle cuocere 1-2 minuti per lato, facendole insaporire.
Trasferire la zucca in una pirofila, condirla con l'olio di oliva e servirla.
La Zucca arrostita in agrodolce può essere consumata sia tiepida che a temperatura ambiente.
La vostra Zucca arrostita in agrodolce è pronta!
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