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Insalata di cetrioli, ceci, pomodorini e funghi sottolio

Siete pronti per un'altra fresca insalata estiva? Oggi scopriremo la ricetta dell'Insalata di cetrioli, ceci, pomodorini e funghi sottolio, veloce da preparare e fresca. Un'insalata fredda che può essere consumata come piatto unico, per restare leggeri, oppure come contorno. Inoltre, potete aggiungere gli ingredienti che preferite, arricchendola ulteriormente. L'Insalata di cetrioli, ceci, pomodorini e funghi sottolio può essere preparata in anticipo e lasciata raffreddare un po' in frigo prima di servirla.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Contorno (Insalate Primi piatti)
  4. Calorie: 140 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo totale:
  7. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare l'Insalata di cetrioli, ceci, pomodorini e funghi sottolio:

  1. Cetrioli: 120 gr
    Ceci in barattolo sgocciolati: 120 gr
  2. Pomodorini: 120 gr
    Funghi sott'olio (Champignon): 120 gr
  3. Olio extravergine di oliva: 1 cucchiaio
    Origano: q.b.
  4. Sale: q.b.
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Procedimento:

Insalata di cetrioli, ceci, pomodorini e funghi sottolio 5

Per preparare l'Insalata di cetrioli, ceci, pomodorini e funghi sottolio lavate i pomodorini, eliminate il bottoncino del picciolo e tagliateli in 4 parti, o comunque a pezzetti nel caso dovessero essere pomodorini grandi. Metteteli in una terrina.

Lavate i cetrioli, sbucciateli con un pelapatate, tagliateli a rondelle poi in 4 parti. Uniteli ai pomodorini.

Sgocciolate i ceci e aggiungeteli nella terrina con gli altri ingredienti, poi unite anche i funghi sottolio sgocciolati (se sono grandi, tagliateli a pezzetti).

Condite l’insalata fredda con origano, sale e olio extravergine di oliva. Se gradite, potete aggiungere anche del pepe.

Mescolate delicatamente tutto e servitelo.

L'Insalata di cetrioli, ceci, pomodorini e funghi sottolio è pronta e può essere gustata!

Insalata di cetrioli, ceci, pomodorini e funghi sottolio
Insalata di cetrioli, ceci, pomodorini e funghi sottolio 2
Insalata di cetrioli, ceci, pomodorini e funghi sottolio 3
Insalata di cetrioli, ceci, pomodorini e funghi sottolio 1

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