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Insalata di mango, pesca, avocado e lattuga
Se vi piacciono le insalate con l'aggiunta di frutta, oggi vi propongo una fresca insalata che certamente vi conquisterà: l'Insalata di mango, pesca, avocado e lattuga, fatta con crema di avocado, da amalgamare all'insalata.
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Informazioni:
- Autore: PTT Ricette
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Contorno
- Calorie: 200 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 3 persone
Ingredienti per preparare l'Insalata di mango, pesca, avocado e lattuga:
- Mango: 200 grAvocado: 150 gr
- Pesche: 150 grLattuga o insalatina verde: 50 gr
- Sale: q.b.Olio extravergine di oliva: 1.5 cucchiai
- Succo di limone o aceto balsamico: un poco
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Procedimento:
Iniziamo la preparazione dell'Insalata di mango, pesca, avocado e lattuga lavando il mango, sbucciarlo con un pelapatate, tagliarlo a fette e, quindi, tagliarlo a pezzettoni. Lavare l'insalata, asciugarla e metterla in una terrina. Lavare anche la pesca e tagliarla prima a fettine e poi a cubettoni.
Lavare l'avocado, tartagliarlo a fette e, quindi, a cubetti; mettere i cubetti di avocado in un piatto o una ciotola e, con una forchetta, schiacciarli fino ad ottenere una cremina; salarla quanto basta e mescolare un po'.
Condire l'insalata con olio extravergine di oliva e sale e mescolare, poi metterne metà in una pirofila, distribuendola sul fondo, aggiungere sopra metà dose degli altri ingredienti (mango, pesca e qualche cucchiaino di crema di avocado) e, sopra, ripetere gli strati di lattuga e frutta esaurendo tutti gli ingredienti.
Senza ancora mescolare, servire l'Insalata di mango, pesca, avocado e lattuga con del succo di limone e aceto balsamico a parte, che verranno eventualmente aggiunti a piacere.
L'Insalata di mango, pesca, avocado e lattuga è pronta e può essere gustata!
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