Insalata di patate, tonno e uova

1. Patate: 620 gr
   Tonno sott'olio sgocciolato: 120 gr
2. Uova: 2
   Origano: q.b.
3. Olio extravergine di oliva: 3 cucchiai
   Sale: q.b.

Per preparare l'Insalata di patate, tonno e uova lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a pezzettoni.

Mettetele in una pentola per la cottura a vapore e cuocerete per circa 30 minuti, o comunque fino a quando non vedrete che sono diventate morbide (per verificarlo potete usare uno stecchino o i rebbi di una forchetta). Se non avete la pentola per la cottura a vapore, lavate le patate e, senza sbucciarle, lessatele in acqua, sempre fino a quando non saranno morbide. Anche in questo caso, potete controllare la cottura con uno stecchino o con una forchetta. A fine cottura, attendete 10 minuti, poi sbucciatele e tagliatele a tocchetti grossi.

Nel frattempo che e patate cuociono, cuocete anche le uova sode, poi passatele in acqua fredda, sbucciatele e lasciatele raffreddare.

Lasciate raffreddare anche le patate e, quando saranno a temperatura ambiente, preparate l'Insalata di patate, tonno e uova come segue: condite le patate con l'olio di oliva, un paio di prese di origano secco, il sale e mescolate il tutto delicatamente per non rompere troppo le patate.

Tagliate le uova prima a metà, poi a quarti e poi tagliate ogni quarto a metà e ancora a metà, ma nel verso della larghezza.

In un vassoio da portata formate uno strato di patate (circa metà dose), aggiungete metà dose di uova a pezzetti e una scatoletta di tonno sgocciolato e sbriciolato.

Formate poi altri strati dei tre ingredienti, uguali al primo, esaurendo tutti gli ingredienti e completando con una spolverata leggera di origano secco e qualche fogliolina di origano fresco, se lo avete, o di basilico fresco.

Potete servire l'insalata subito o potete farla raffreddare in frigo per qualche ora.

L'Insalata di patate, tonno e uova è pronta e può essere gustata!