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Insalata estiva di pomodori, fagioli e mozzarelline

Ecco una ricetta fresca e leggera da assaporare sempre, in particolare durante la bella stagione: l'Insalata estiva di pomodori, fagioli e mozzarelline, velocissima e semplice da preparare, condita con origano, un pizzico di aglio granulare, sale ed olio di oliva. Per preparare quest'insalata occorrono anche pochissimi ingredienti, e sarà già buona così (buona e abbondante, da consumare eventualmente anche in tre persone) ma, a piacere, potrete arricchirla con una scatoletta di tonno (sia sott'olio che al naturale), olive e scaglie di parmigiano reggiano.

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Informazioni:

  1. Autore: PTT Ricette
  2. Difficoltà: facile
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  4. Tipo di piatto: Contorno (Insalate Primi piatti)
  5. Calorie: 255 Kcal circa a porzione (Info)
  6. Tempo di preparazione:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare l'Insalata estiva di pomodori, fagioli e mozzarelline:

  1. Pomodorini a grappolo: 12
    Mozzarelline (100 gr): 4
  2. Fagioli bianchi di Spagna in barattolo (sgocciolati): 230 gr
    Origano: 1 presa
  3. Sale: q.b.
    Olio extravergine di oliva: 1 cucchiaio colmo
  4. Aglio granulare: un pizzico
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Procedimento:

Iniziamo la preparazione dell'Insalata estiva di pomodori, fagioli e mozzarelline lavando i pomodorini a grappoli, eliminare il picciolo e tagliarli a pezzetti (metterlo in un'insalatiera).

Sgocciolare i fagioli bianchi di Spagna e passarli, in un colino, sotto acqua corrente.

Metterli nell'insalatiera con i pomodorini.

Aggiungere le mozzarelline a pezzetti, l'aglio granulare, l'olio extravergine di oliva, il sale, l'origano ed amalgamare il tutto.

La vostra Insalata estiva di pomodori, fagioli e mozzarelline è pronta!

Insalata estiva di pomodori, fagioli e mozzarelline
Insalata estiva di pomodori, fagioli e mozzarelline 1
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