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Insalata estiva fagiolini, mozzarella e tonno
Quante volte vi abbiamo parlato della nostra passione per le fresche insalate estive? Ecco un'altra ricetta fresca e leggera da assaporare particolarmente durante la bella stagione: l'Insalata estiva fagiolini, mozzarella e tonno, condita con aceto e origano ed arricchita con del parmigiano grattugiato. Una porzione di questa insalata estiva contiene circa 200 kcal, è gustosa e fornisce anche proteine: insomma, un'insalata light, ma non banale.
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Informazioni:
- Autore: PTT Ricette
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Contorno (Insalate Primi piatti)
- Calorie: 212 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 2 persone
Ingredienti per preparare l'Insalata estiva fagiolini, mozzarella e tonno:
- Fagiolini surgelati lessati: 200 grMozzarelline: 100 gr
- Tonno al naturale in scatoletta sgocciolato: 60 grAceto di vino bianco: q.b.
- Sale: q.b.Pepe: q.b.
- Origano: q.b.Parmigiano Reggiano grattugiato: un poco
- Olio extravergine di oliva: 1 cucchiaioAglio granulare: un poco
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Procedimento:
Iniziamo la preparazione dell'Insalata estiva fagiolini, mozzarella e tonno lessando i fagiolini, preferibilmente al vapore, ma se non fosse possibile, potrete anche lessarli in acqua bollente. Dovranno cuocere per circa 15 minuti.
A cottura terminata, lasciarli raffreddare, poi metterli in una terrina (se sono troppo lunghi, tagliarli a metà) e condirli con sale, aceto bianco, pepe, aglio granulare, origano, olio di oliva ed amalgamare, aggiungere poi il tonno sgocciolato, le mozzarelline ed amalgamare ancora.
Servire l'Insalata estiva fagiolini, mozzarella e tonno con una grattugiata di parmigiano (usare la grattugia a fori larghi).
La vostra Insalata estiva fagiolini, mozzarella e tonno è pronta!
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