Patate duchessa

Scopri la ricetta per preparare le Patate duchessa, un contorno semplice da preparare e saporito. Provalo!

Questa ricetta è stata realizzata da dOlcis in fundo.

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Informazioni:

1. Autore: dOlcis in fundo
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Contorno (Vegetariano)
5. Calorie: 316 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 25m
7. Tempo di cottura: 45m
8. Tempo totale: 1h 10m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare le Patate duchessa:

Procedimento:

Lessare le patate in acqua salata per circa 30 minuti e, quando saranno pronte, sbucciarle e schiacciarle nello schiacciapatate, mettendo la purea in una terrina.

Aggiungere alla purea il burro tagliato a pezzetti, il parmigiano grattugiato, il sale, un pizzico di pepe e amalgamare il tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto abbastanza omogeneo.

Aggiungere ora anche l'uovo, il tuorlo e continuare a lavorare il composto fino a farlo diventare liscio ed omogeneo.

Foderare una teglia con carta forno e preriscaldare il forno a 200 gradi.

Con l'impasto riempire una sac a poche e, sulla teglia, formare dei ciuffi di purè. Infornare la teglia per circa 15 minuti.

Le vostre Patate duchessa sono pronte e possono essere servite!