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Contorno di zucchine
Durante i pasti è molto importante consumare verdure e ortaggi, abbiamo quindi pensato a questo Contorno di zucchine, semplice nella preparazione ma molto gustoso. Riguardo la cottura delle zucchine, lasciamo a voi la scelta di quando toglierle dal fuoco, anche perchè le zucchine sono buone sia leggermente croccanti che ben cotte. Vediamo ora come preparare questo contorno di zucchine!
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Informazioni:
- Autore: PTT Ricette
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Contorno (Vegetariano)
- Calorie: 93 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 4 persone
Ingredienti per preparare il Contorno di zucchine:
- Zucchine grandi: 2Scalogni mondati (circa 2): 60 gr
- Olio extravergine di oliva: 3 cucchiaiErba cipollina tritata: 1 cucchiaino
- Basilico: 1 ciuffoPepe: un pizzico
- Sale: q.b.Vino bianco secco: 3/4 bicchiere
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Procedimento:
Tritare grossolanamente gli scalogni e metterli a rosolare, con un filo di olio extravergine di oliva, in una padella abbastanza capiente.
Dopo qualche minuto unire agli scalogni le zucchine tagliate a rondelle, spesse circa 2-3 millimetri, aggiungere sale, pepe, basilico tritato, erba cipollina e amalgamare; aggiungere 3 cucchiai di acqua, il vino bianco secco, attendere che evapori, coprire e portare a cottura le zucchine.
Non appena le zucchine avranno raggiunto il grado di cottura desiderato, toglierle dal fuoco e servirle.
Buon appetito con il nostro Contorno di zucchine!
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