Crema di Avocado

1. Avocado: 80 gr
   Olio extravergine di oliva: 1 cucchiaino raso
2. Pepe: un pizzico
   Origano o altre spezie a piacere: un pizzico
3. Sale: un pizzico

Per preparare la Crema di Avocado occorre innanzitutto verificare che l'avocado sia maturo, in quanto va schiacciato con una forchetta. La consistenza giusta potete verificarla al tatto prima di tagliarlo e, una volta tagliato, noterete che la polpa dell'avocado è morbida al taglio e di consistenza simil-burrosa.

Lavate l'avocado e tagliatelo a metà nel verso della lunghezza, girando intorno al nocciolo, che si troverà nella parte più larga dell'avocado. Per aprire l'avocado in due, ruotate in senso apposto le due metà e vedrete che l'avocado si aprirà facilmente.

Con un cucchiaio scavate la polpa staccandola dalla buccia (essendo la consistenza morbida, si staccherà molto facilmente) e trasferitela in una ciotola.

Usando una forchetta, schiacciate la polpa fino ad ottenere una morbida crema.

Condite la Crema di avocado con un filo di olio extravergine di oliva (un cucchiaino scarso), aggiungete una presa di sale, una presa di origano ed un po' di pepe macinato, quindi mescolate per distribuire bene gli ingredienti.

Servite la Crema di Avocado decorandola con un pizzico di origano, olio e pepe a piacere.

La Crema di Avocado è pronta.