Crema di carote con patate

La ricetta che oggi proponiamo è una squisita Crema di carote con patate, semplice da realizzare. Provala!

Questa ricetta è stata realizzata da Moma (Le ricette di Moma).

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Informazioni:

1. Autore: Moma
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo (Vegetariano)
5. Calorie: 295 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 35m
7. Tempo totale: 35m
8. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare la Crema di carote con patate:

Procedimento:

Tritare gli scalogni e rosolarli in una pentola con 2 cucchiai di olio di oliva.

Aggiungere le carote grattugiate e farle rosolare bene; aggiungere un poco di brodo vegetale e far bollire; coprire la pentola e lasciar cuocere le carote (ci vorrà poco tempo).

Togliere le carote dal fuoco e frullarle; aggiustare di sale (se necessario), aggiungere un pizzico di pepe, del prezzemolo tritato e rimettere la crema di carote sul fuoco.

Nel frattempo, rosolare su fuoco vivo le patate tagliate a dadini in una padellina, facendole dorare.

Servire la crema con sopra i dadini di patate.

Buon appetito con la Crema di carote con patate!