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Crema di ceci (per bruschette, tartine, panini)

Ecco una crema che sicuramente vi conquisterà, è la squisita Crema di ceci, ottima per preparare bruschette, tartine, panini e tanto altro ancora! Prepararla è semplicissimo ed è fatta a base di ceci lessati e frullati, in cui ho aggiunto un pizzico di sale ed aglio granulare e del rosmarino sminuzzato. Una crema di ceci delicata e semplice anche negli ingredienti, ma cremosa e saporita.

Io solitamente la uso per preparare dei panini, infatti è l'ideale per preparare i burger vegetali, ma vi conquisterà anche se la servite con le tortilla chips. Con le dosi di questa ricetta potete farcire circa 3-4 panini con burger.

La Crema di ceci è perfetta anche per chi segue un'alimentazione vegana, è senza lattosio e senza glutine, quindi anche i celiaci possono consumarla! Se avete abbastanza tempo, potreste preparare anche voi stessi i ceci lessandoli dopo averli lasciati in ammollo tutta la notte (in questo caso, cambiare l'acqua di ammollo di tanto in tanto e i ceci fateli cuocere finché non saranno diventati teneri).


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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Condimento, Antipasto - (Creme, Salse e Sughi)
  4. Calorie: 118 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo totale:
  7. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare la Crema di ceci per bruschette, tartine, panini:

  1. Ceci in barattolo sgocciolati: 240 gr
    Olio extravergine di oliva (circa 25 gr): 3.5 cucchiai
  2. Sale: un poco
    Rosmarino essiccato sminuzzato: 1/2 cucchiaino
  3. Aglio granulare o in polvere: un pizzico
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Procedimento:

Crema di ceci 2

Per preparare la Crema di ceci sgocciolare i ceci dall'acqua di conservazione e metterli in un mixer; frullarli un attimo, poi mescolarli ed aggiungere l'olio extravergine di oliva, un po' di sale, un pizzico di aglio granulare, il rosmarino sminuzzato e continuare a frullare il tutto fino a quando i ceci non saranno diventati una crema.

Se necessario, mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio per facilitare e velocizzare l'operazione.

Crema di ceci 1

Si otterrà una crema spalmabile abbastanza compatta, non liquida.

La vostra Crema di ceci è pronta!

Crema di ceci
Crema di ceci 3

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