Crema di lenticchie con crostini all'aglio

Ecco la ricetta per preparare una saporita Crema di lenticchie con crostini all'aglio!

Questa ricetta è stata realizzata da Moma (Le ricette di Moma).

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Informazioni:

1. Autore: Moma
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo (Vegetariano, Creme)
5. Calorie: 538 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 5m
7. Tempo di cottura: 40m
8. Tempo totale: 45m
9. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare la Crema di lenticchie con crostini all'aglio:

Procedimento:

In una pentola versare un cucchiaio d'olio d'oliva e soffriggervi lo scalogno affettato e la carota e la patata tagliate a cubetti; quindi unire anche le lenticchie e farle tostare un paio di minuti.

Unire la polpa di pomodoro a cubetti sgocciolata ed amalgamare; aggiungere abbondante acqua (o brodo vegetale, se si preferisce) e portare ad ebollizione; poi cuocere con coperchio per altri 20 minuti.

Al termine della cottura l'acqua (o il brodo vegetale) dovranno risultare quasi completamente assorbiti.

Salare, pepare e insaporire con curry a piacere; quindi togliere momentaneamente la pentola dal fuoco e, con un frullatore ad immersione, frullare le lenticchie.

Unire gli aghi di rosmarino spezzettati e rimetterle la pentola sul fuoco fuoco qualche minuto.

Tostare la fetta di pan bauletto nel tostapane e, quando risulterà croccante in superficie, strofinarvi sopra lo spicchio d'aglio tagliato a metà e tagliare la fetta di pan bauletto a quadrotti.

Servire la crema di lenticchie ben calda e con i crostini di pane e un filo d'olio di oliva.

La vostra Crema di lenticchie con crostini all'aglio è pronta!