Crema di zucchine con Philadelphia

La ricetta che oggi proponiamo è una squisita Crema di zucchine con Philadelphia, semplice da realizzare. Provala!

Questa ricetta è stata realizzata da Moma (Le ricette di Moma).

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Informazioni:

1. Autore: Moma
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Primo (Vegetariano)
5. Calorie: 321 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 35m
7. Tempo totale: 35m
8. Porzioni: ricetta per circa 2 persone

Ingredienti per preparare la Crema di zucchine con philadelphia:

Procedimento:

Tritare la cipolla e rosolarla in una pentola con l'olio extravergine di oliva.

Unire la carota e le zucchine tagliate a dadini e lasciare rosolare; aggiungere una tazza di brodo vegetale e far bollire. Se necessario, aggiungere altro brodo.

Abbassare la fiamma e lasciare cuocere fin quando le verdure non risulteranno abbastanza tenere.

Togliere la pentola dal fuoco e tritare le verdure con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema.

Rimettere la pentola con la crema sul fuoco e, se necessario, aggiustare di sale, aggiungendo anche un pizzico di pepe e del prezzemolo tritato.

Servire con cubetti di Philadelphia che, sciogliendosi, renderanno il passato più cremoso.

Buon appetito con la Crema di zucchine con Philadelphia.