Crema gianduia spalmabile

1. Zucchero: 150 gr
   Nocciole tostate: 100 gr
2. Cioccolato al latte: 100 gr
   Cioccolato fondente: 100 gr
3. Cioccolato bianco: 100 gr
   Latte intero: 150 gr
4. Olio di semi (Maya): 80 gr

Prima di iniziare, sterilizzare accuratamente i barattoli che, al momento dell'impiego, dovranno essere anche ben asciutti e puliti. Si otterrà circa 780 gr di crema, quindi di potrebbero usare 2 barattoli da 300 gr e 1 da 250 gr, che verrò riempito circa per metà.

Preparazione della Crema gianduia spalmabile con il Bimby: tritare lo zucchero con le nocciole per 20 sec., poi aumentare gradualmente da vel. 5 a 10.

Aggiungere i tre tipi di cioccolato e continuare a tritare per 20 sec. vel. 8.

Unire il latte, l'olio di semi e far cuocere 7 min. a 50 gradi vel. 8.

Terminata la cottura, versare subito la Crema gianduia spalmabile nei barattoli sterilizzati e conservarla in frigo.

Preparazione della Crema gianduia spalmabile senza Bimby: tritare le nocciole con lo zucchero fino a ridurle in polvere; unire i tre tipi di cioccolato (ridotti a pezzi) e tritare il tutto.

Trasferire il composto in un tegame e porlo sul fuoco, su fiamma bassa; aggiungere il latte, l'olio di semi e, mescolando con cura, far sciogliere il cioccolato. A quel punto versare subito la crema nei barattoli.

La vostra Crema gianduia spalmabile è pronta!