Crema pasticcera al cacao, senza uova, vegana

La Crema pasticcera al cacao, senza uova, vegana, realizzata appunto con cacao in polvere amaro, è preparata senza uova e senza latte vaccino. Al posto del latte, infatti, useremo il latte di riso, che potete eventualmente sostituire con il latte che usate generalmente, vegetale o non. Essendo realizzata con amido di mais, la Crema pasticcera al cacao, senza uova, vegana è adatta anche alle persone celiache, perché priva di glutine. A tal proposito, non dimenticate di controllare sempre che i prodotti che utilizzate siano senza glutine o tracce di glutine, soprattutto in caso si allergie.

La Crema pasticcera al cacao, senza uova, vegana è una golosa crema da utilizzare in tantissime ricette dai dolci al cucchiaio, da servire in monoporzioni, magari arricchita con granella di biscotti, frutta secca e ciuffi di panna (trovate facilmente anche la panna vegetale), oppure può essere utilizzata nella preparazione di dolci, come crostate, golosi fagotti di pasta sfoglia o pasta brioche, brioche ripiene, mattonelle di biscotti e tantissimi altri dolci. E non è finita qui! Con la Crema pasticcera al cacao, senza uova, vegana è anche possibile preparare ulteriori altre creme, come la crema diplomatica al cacao, anche questa n versione vegana e senza lattosio, se volete, la crema pasticcera al cioccolato alla ricotta e la crema al cacao e mascarpone.

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Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Creme, Vegano)
5. Calorie: 163 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 5m
7. Tempo di cottura: 10m
8. Tempo totale: 15m
9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare la Crema pasticcera al cacao, senza uova, vegana:

Procedimento:

Per preparare la Crema pasticcera al cacao, senza uova, vegana versate il latte di riso in un tegame, poi, mentre mescolate velocemente con una frusta a mano, aggiungete il cacao amaro in polvere setacciato.

Aggiungete lo zucchero, l'aroma alla vaniglia o alle mandorle (facoltativo) e, per finire, l'amido di mais setacciato, sempre senza mai smettere di mescolare velocemente.

Ottenuto un liquido omogeneo e senza grumi, ponete il tegame sul fuoco e iniziate la cottura (fiamma moderata). Durante la cottura mescolate sempre con un leccapentole. Dopo 4 minuti circa vedrete che la crema inizierà a rapprendersi e dopo 10 minuti sarà densa e pronta.

A quel punto spegnete il fuoco e trasferite la Crema pasticcera al cacao, senza uova, vegana in una ciotola, lasciatela stiepidire qualche minuto, poi copritela con pellicola a contatto e lasciatela ancora un po' stiepidire prima di metterla in frigo.

Al momento dell'utilizzo, basterà solo eliminare la pellicola dalla Crema pasticcera al cacao, senza uova, vegana e mescolare la crema con una forchetta o una spatola. La Crema pasticcera al cacao, senza uova, vegana è già pronta all'uso.

La Crema pasticcera al cacao, senza uova, vegana è pronta!