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Crostata al cioccolato e mirtilli

In questa ricetta scopriremo come preparare una deliziosa Crostata al cioccolato e mirtilli, fatta con panna, mirtilli freschi, confettura di mirtilli e pasta frolla al cioccolato.

Questa ricetta è stata realizzata da Patrizia (Le delizie di Patrizia).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Crostate e crostatine)
  4. Calorie: 357 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 12 persone

Ingredienti per preparare la Crostata al cioccolato e mirtilli:

  1. Farina di grano tenero Tipo 00: 300 gr
    Zucchero: 120 gr
  2. Uova: 2
    Lievito per dolci: 1 cucchiaino
  3. Burro morbido: 120 gr
    Cacao amaro in polvere: 30 gr
  4. Cioccolato fondente: 150 gr
    Panna da montare: 150 gr
  5. Confettura di mirtilli: q.b.
    Mirtilli (freschi, non surgelati): 100 gr
  6. Baccello di vaniglia: 1/2
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Procedimento:

Per preparare la Crostata al cioccolato e mirtilli sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo raffreddare.

Intanto in un boccale sbattere le due uova con una forchetta; in una ciotola setacciare insieme la farina, il lievito e il cacao in polvere.

Quando il cioccolato sarà freddo, in una terrina montare il burro con lo zucchero, poi aggiungere i semini di vaniglia e, versandole a filo e senza mai smettere di montare, le uova, il cioccolato fuso e le polveri setacciate a cucchiaiate.

Con le dita, mettere la frolla in una teglia per crostate (quella con l'incavo) da 28 cm di diametro, appiattendola bene e facendola ben entrare nel bordo tutt'intorno.

Mettere lo stampo in freezer per un'oretta. Nel frattempo preriscaldare il forno a 170 gradi, ventilato.

Trascorsa l'ora, infornare la crostata e farla cuocere 20 minuti (sempre forno ventilato).

Una volta cotta, ribaltarla nel piatto di servizio e lasciarla raffreddare.

Quando sarà fredda, farcire la crostata con uno strato di marmellata di mirtilli; montare la panna, metterla in una sac a poche e decorare la crostata ricoprendo tutta la superficie. Per finire, decorare la crostata con i mirtilli freschi.

La vostra Crostata al cioccolato e mirtilli è pronta!

Crostata al cioccolato e mirtilli

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