Crostata al cioccolato e mirtilli

1. Farina Tipo 00 di grano tenero: 300 gr
   Zucchero: 120 gr
2. Uova: 2
   Lievito per dolci: 1 cucchiaino
3. Burro morbido: 120 gr
   Cacao amaro in polvere: 30 gr
4. Cioccolato fondente: 150 gr
   Panna da montare: 150 gr
5. Confettura di mirtilli: q.b.
   Mirtilli (freschi, non surgelati): 100 gr
6. Baccello di vaniglia: 1/2

Per preparare la Crostata al cioccolato e mirtilli sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo raffreddare.

Intanto in un boccale sbattere le due uova con una forchetta; in una ciotola setacciare insieme la farina, il lievito e il cacao in polvere.

Quando il cioccolato sarà freddo, in una terrina montare il burro con lo zucchero, poi aggiungere i semini di vaniglia e, versandole a filo e senza mai smettere di montare, le uova, il cioccolato fuso e le polveri setacciate a cucchiaiate.

Con le dita, mettere la frolla in una teglia per crostate (quella con l'incavo) da 28 cm di diametro, appiattendola bene e facendola ben entrare nel bordo tutt'intorno.

Mettere lo stampo in freezer per un'oretta. Nel frattempo preriscaldare il forno a 170 gradi, ventilato.

Trascorsa l'ora, infornare la crostata e farla cuocere 20 minuti (sempre forno ventilato).

Una volta cotta, ribaltarla nel piatto di servizio e lasciarla raffreddare.

Quando sarà fredda, farcire la crostata con uno strato di marmellata di mirtilli; montare la panna, metterla in una sac a poche e decorare la crostata ricoprendo tutta la superficie. Per finire, decorare la crostata con i mirtilli freschi.

La vostra Crostata al cioccolato e mirtilli è pronta!