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Crostata con confettura di ciliegie

Oggi prepariamo una golosa Crostata con confettura di ciliegie!

Questa ricetta è stata realizzata da Enza (La zia del caffè (Enza Fumusa)).

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: Dolce (Crostate e crostatine)
  4. Calorie: 368 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di riposo:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 9 persone

Ingredienti per preparare la Crostata con confettura di ciliegie:

  1. Zucchero: 100 gr
    Farina di grano tenero Tipo 00: 260 gr
  2. Farina di mandorle: 40 gr
    Burro morbido: 150 gr
  3. Albumi: 1
    Tuorli: 2
  4. Vanillina: 1 bustina
    Sale: un pizzico
  5. Scorza grattugiata di limone: 1

Ingredienti per farcire:

  1. Confettura di ciliegie: 330 gr
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Procedimento:

Preparazione della pasta frolla: su una spianatoia disporre le due farine a fontana; fare un pozzetto al centro e mettervi il burro tagliato a dadini e ammorbidito con le mani, poi i tuorli, l'albume, lo zucchero, un pizzico di sale, la scorza grattugiata di un limone, la vanillina e, con le mani, impastare velocemente il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Avvolgere il composto in pellicola per alimenti e metterlo in frigo per almeno 30 minuti.

Preparazione della crostata: foderare con carta forno una teglia rotonda (diametro 28 cm) e stendervi i 2/3 della pasta frolla; versare quindi nello stampo anche la confettura di ciliegie, livellarla e, dalla restante pasta frolla, ricavare delle striscioline che verranno disposte ad intreccio sulla superficie della crostata.

Infornare la Crostata con confettura di ciliegie e farla cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa.

Sfornare e, prima di trasferirla su un piatto, lasciarla raffreddare.

La vostra Crostata con confettura di ciliegie è pronta!

Crostata con confettura di ciliegie
Crostata con confettura di ciliegie 1

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