Crostata lemon curd e fragole

Oggi presentiamo la ricetta per preparare la Crostata lemon curd e fragole!

Questa ricetta è stata realizzata da Flavia Rizzo.

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Informazioni:

1. Autore: Flavia Rizzo
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Crostate e crostatine)
5. Calorie: 330 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 45m
7. Tempo di cottura: 30m
8. Tempo totale: 1h 15m
9. Porzioni: ricetta per circa 14 persone

Ingredienti per preparare la Pasta frolla:

Procedimento:

Preparare il lemon curd: in una casseruola posta su fiamma bassa sciogliere il burro a bagnomaria con lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e il succo di limone.

Nel frattempo, con delle fruste elettriche sbattere le uova in una ciotola e, quando i burro risulterà sciolto, incorporare le uova frullando il tutto, così da ottenere una crema omogenea e vellutata.

Sempre continuando a mescolare, attendere che la crema che si addensi, sempre su fiamma bassa.

Ottenuto il lemon curd, toglierlo dalla cottura a bagnomaria, filtrarlo e metterlo da parte.

Foderare una teglia rotonda con carta forno e preriscaldare il forno a 180 gradi.

Preparare la pasta frolla impastando velocemente tutti gli ingredienti indicati e stenderla nella teglia; versare nella teglia il lemon curd e infornare per 30-35 minuti.

Una volta cotta, sfornare e lasciare raffreddare; trasferire la crostata con lemon curd su un piatto da dolci e, partendo dall'esterno, decorarla con le fragole tagliate a fette.

Prima di servirla, spolverizzare con dello zucchero a velo.

La vostra Crostata lemon curd e fragole è pronta!