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Crostata senza uova, con mele, banane e confettura di amarene

Nel preparare un dolcetto, capita talvolta che manchi qualche ingrediente oppure, magari per necessità, occorre preparare un dolce senza uno o più ingredienti, come nei casi di intollerante e/o allergie alimentari. Con la Crostata senza uova, con mele, banane e confettura di amarene vedremo come preparare una pasta frolla che sia senza uova ma anche senza burro, una pasta frolla all'olio di oliva, a basso contenuto di grassi e, in caso di necessità, che può essere preparata anche senza lattosio, che poi è anche la versione in cui l'abbiamo preparata noi.

Si tratta di una crostata sbriciolata alla frutta davvero golosa, ricca di confettura di amarene (che potete sostituire con un'altra confettura a piacere) e fatta con mele e banane. Prepararla è davvero semplice, la Crostata senza uova, con mele, banane e confettura di amarene è un dolce ideale anche per i bambini, da far consumare loro a colazione o anche a merenda. Un dolce genuino, da preparare in casa.

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Informazioni:

  1. Autore: PTT Ricette
  2. Difficoltà: facile
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  4. Tipo di piatto: Dolce (Crostate e crostatine)
  5. Calorie: 244 Kcal circa a porzione (Info)
  6. Tempo di preparazione:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 10 persone

Ingredienti per preparare la Crostata senza uova, con mele, banane e confettura di amarene:

  1. Farina Tipo 1 di grano tenero: 210 gr
    Zucchero: 70 gr
  2. Olio extravergine di oliva: 75 gr
    Latte di Riso o vaccino: 65 gr
  3. Sale: un pizzico
    Zenzero: 1/2 cucchiaio
  4. Lievito per dolci: 1/2 bustina

Ingredienti per il ripieno della crostata:

  1. Confettura di amarene: 370 gr
    Mele a cubetti: 150 gr
  2. Banane a cubetti: 100 gr

Ingredienti per completare:

  1. Zucchero a velo: q.b.
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Procedimento:

Crostata senza uova, con mele, banane e confettura di amarene 7

Foderare una teglia apribile di circa 19 cm di lato con carta forno ed accendere il forno a 180 gradi. L'uso della teglia apribile non è obbligatorio, ma renderà più semplice l'estrazione della crostata dalla teglia una volta cotta.

Per preparare la Crostata senza uova, con mele, banane e confettura di amarene impastare la pasta frolla all'olio unendo ed amalgamando tutti gli ingredienti sopra indicati. Dovrete ottenere un composto bricioloso ma omogeneo. Per evitare la presenza di grumi di lievito, è preferibile setacciarlo prima di aggiungerlo agli altri ingredienti.

Crostata senza uova, con mele, banane e confettura di amarene 1

Una volta preparato l'impasto, lavare una mela e una banana e sbucciarle entrambi; tagliare la mela in quattro quarti e privarla del torsolo.

Distribuire gran parte del composto bricioloso nella teglia e, sopra, con un cucchiaino, distribuire la confettura di amarene, quindi aggiungere la mela e la banana tagliate a cubetti.

Crostata senza uova, con mele, banane e confettura di amarene 2
Crostata senza uova, con mele, banane e confettura di amarene 3

Infornare la Crostata senza uova, con mele, banane e confettura di amarene e farla cuocere per 30 minuti, forno statico e ben preriscaldato.

A cottura terminata, sfornare la crostata e lasciarla raffreddare nella teglia; quando sarà fredda, eliminare l'anello della teglia e trasferire la crostata su un vassoio per dolci.

Solo prima di servire la crostata, spolverizzarla con un po' di zucchero a velo.

La vostra Crostata senza uova, con mele, banane e confettura di amarene è pronta!

Crostata senza uova, con mele, banane e confettura di amarene 6
Crostata senza uova, con mele, banane e confettura di amarene 5
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