Crostata di mele (1)

Ecco la ricetta per preparare una deliziosa Crostata di mele con crema pasticcera al limone!

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Informazioni:

1. Autore: PTT Ricette 4
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Dolce (Crostate e crostatine)
5. Calorie: 229 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 45m
7. Tempo di riposo: 30m
8. Tempo di cottura: 40m
9. Tempo totale: 1h 25m
10. Porzioni: ricetta per circa 20 persone

Ingredienti per preparare la Pasta frolla:

Procedimento:

Preparare la crema pasticcera al limone frullando insieme tutti gli ingredienti evitando la formazione di grumi; mettere il composto in un pentolino e, sempre amalgamando, farlo addensare su fiamma moderata.

Togliere la crema dal fuoco e lasciarla raffreddare.

Preparare la Base di pasta frolla come indicato nella ricetta (clicca sul link per visualizzarla) e farla riposare in frigo mezz'ora avvolta in pellicola trasparente.

Stendere la pasta frolla con un matterello, metterla in una teglia precedentemente imburrata e infarinata ed eliminare la pasta eccedente dai bordi.

Versare nella teglia la crema pasticcera e livellarla.

Lavare e tagliare le mele a fettine sottili, metterle sulla superficie della crema, spolverizzare con un po' di zucchero semolato, profumare con la fialetta di aroma al limone ed infornare la crostata a 180 gradi per 40-45 minuti, o comunque fino a cottura.

Una volta cotta, coprire la superficie con gelatina neutra (Tortagel).

La vostra Crostata di mele è pronta!