Crostata di ricotta al microonde

1. Farina Tipo 0 di grano tenero: 280 gr
   Burro morbido: 150 gr
2. Zucchero: 150 gr
   Tuorli: 1
3. Scorza grattugiata di limone: 1

Ingredienti per il ripieno della Crostata di ricotta al microonde:

1. Ricotta: 400 gr
   Zucchero: 100 gr
2. Gocce di cioccolato fondente (circa 30 gr): a piacere

Ingredienti per decorare:

1. Zucchero a velo: q.b.

Iniziamo la preparazione di questa deliziosa Crostata di ricotta al microonde preparando la pasta frolla: in una terrina sbattere il tuorlo con lo zucchero, poi aggiungere farina, il burro ammorbidito, la scorza grattugiata di limone ed amalgamare il tutto (l'impasto risulterà molto morbido).

Fare una palla con l'impasto e avvolgerla in pellicola; mettere l'impasto in frigo e lasciarlo riposare per circa un'ora.

Preriscaldare il forno a 180 gradi e preparare una teglia per crostate di 28 cm di diametro.

Estrarre la pasta frolla dal frigo e stenderla tra due fogli di carta forno formando una sfoglia sottile, che abbia un diametro maggiore di quello della teglia (maggiore di circa 2 dita).

Trasferire la sfoglia nella teglia e bucherellarla con una forchetta.

In una ciotola amalgamare con una forchetta la ricotta con lo zucchero ed un po’ di gocce di cioccolato.

Versare la crema di ricotta sulla pasta frolla e distribuirla su tutto il fondo; prendere il bordo in eccesso e rigirarlo sulla crema. Infornare la Crostata di ricotta nel microonde con potenza 750° per 12-13 minuti, funzione Crisp (combinato, microonde e grill insieme).

Nota: se non si possiede la teglia in dotazione o la funzione Crisp, cuocere la Crostata di ricotta nel tradizionale forno a 180 gradi (forno preriscaldato) per 35 minuti.

Una volta cotta, estrarre la crostata dal forno, aggiungere altre gocce di cioccolato e lasciarla raffreddare bene prima di trasferirla su un piatto per dolci.

Prima di servirla, spolverizzarla con dello zucchero a velo.

La vostra Crostata di ricotta al microonde è pronta!