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Ciambella semifreddo al caffè
Un fresco e goloso dessert semplice da preparare: la Ciambella semifreddo al caffè, preparata con yogurt al caffè e caffè istantaneo (solubile), ricoperta di glassa al caffè e decorata con ciuffetti di panna e chicchi d caffè.
Questa ricetta è stata realizzata da Teresa (Le delizie di Terry).
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Informazioni:
- Autore: Le delizie di Terry
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: Dolce (Dessert, )
- Calorie: 232 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo di riposo:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 10 persone
Ingredienti per preparare la Ciambella semifreddo al caffè:
- Panna liquida per dolci: 200 mlYogurt al caffè: 500 gr
- Zucchero a velo: 150 grCaffè istantaneo: 20 gr
- Colla di pesce (12 gr): 6 fogliLatte: 180 gr
Ingredienti per decorare:
- Panna per dolci montata: q.b.
Ingredienti per preparare la Glassa al caffè:
- Zucchero a velo: 100 grCaffè istantaneo: 20 gr
- Acqua: q.b.
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Procedimento:
Per preparare la Ciambella semifreddo al caffè mettere in ammollo i fogli di colla di pesce in acqua fredda, poi versare lo yogurt al caffè in una ciotola capiente e, in un'altra ciotola, montare la panna.
Scaldare in un tegamino 100 gr di latte, aggiungere il caffè istantaneo, lo zucchero a velo, la colla di pesce sgocciolata e farli sciogliere bene. Unire quindi i restanti 80 gr di latte, in modo da abbassare la temperatura del latte, ed amalgamare.
Versare nella ciotola con lo yogurt sia la panna che il latte ed amalgamare delicatamente il tutto.
Versare il composto in uno stampo per ciambelle in silicone e lasciarlo rassodare in frigo per almeno 4 ore.
Trascorso questo tempo, sformare la ciambella: passare delicatamente la lama di un coltellino lungo il bordo dello stampo e capovolgere la Ciambella semifreddo al caffè su un piatto da portata; a questo punto staccare delicatamente tutto lo stampo dalla ciambella.
Preparare una glassa la caffè, versarla sul dolce e decorarla con ciuffetti di panna (sia sulla ciambella che tutt'intorno) e chicchi di caffè.
Conservare la Ciambella semifreddo al caffè in frigo fino al momento di servirla.
La vostra Ciambella semifreddo al caffè è pronta!
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