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Aceto di mele - Dizionario Gastronomico

L'Aceto di mele è il prodotto della trasformazione del sidro, la bevanda alcolica che si ottiene dalla fermentazione del succo di mele e fatto invecchiare in botti di rovere. Con l'aceto di mele si possono condire verdure crude e verdure cotte, inoltre nelle salse può essere usato in sostituzione dell'aceto di vino.

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