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Frullare - Dizionario Gastronomico

Frullare è quell'operazione con la quale si riduce un alimento solido in poltiglia con l'ausilio di un frullatore. Possono essere frullati diversi alimenti, tra cui verdure (carote, pomodori, zucchine) e frutta. Se al frullato di frutta si aggiunge del ghiaccio tritato, si ottiene il frappé.

Vedi anche Frullatore.

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