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Zuppa - Dizionario Gastronomico

La Zuppa è una minestra fatta con pezzetti di pane immersi in un brodo che può essere di verdure, cereali, legumi, pesce o carne (ricordiamo ad esempio la zuppa di legumi, la zuppa di pesce e la zuppa di cipolle). Zuppa, che viene usato anche come sinonimo di minestra, deriva dal gotico suppa, che significa appunto fetta di pane inzuppata.

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