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I Brigidini di Lamporecchio - Dolci toscani

Chi ha partecipato ad una sagra o ad una manifestazione popolare in Toscana, non può non conoscere questi famosissimi dolci tradizionali toscani: i Brigidini di Lamporecchio (Pistoia). I brigidini si presentano come sottilissime, croccanti e fragranti cialde, più o meno tondeggianti e arricciate, di color oro/arancio e dal diametro di circa 7 cm.

Sono prodotti con uova, zucchero, anice o semi di finocchio, pochissima acqua e farina, e vengono tradizionalmente venduti nelle piazze durante fiere e sagre, con la particolarità di essere cotti al momento dai venditori ambulanti con l'ausilio di un'apposita macchina, per poi essere imbustati in buste trasparenti, strette e lunghe.

Brigidini di Lamporecchio
Nota

Ti piace cucinare? Leggi anche le Ricette di piatti tipici toscani.

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Questo articolo ha 2 commenti:

  • luca missaglia ha scritto, 18-02-2016 15:06

    I brigidini sono buonissimi, ecco perché volevo sapere il prezzo al chilo e eventualmente le spese di spedizione. Io sono di Coccaglio in prov. di Brescia. Aspetto una vostra risposta, grazie

    • PTT Ricette ha scritto, 21-02-2016 02:06

      Ciao Luca, non vendiamo prodotti, sul sito puoi trovare solo articoli. A presto

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