Focaccia con salame, carciofini e sugo ad impasto molle

1. Farina Tipo 0 di grano tenero: 270 gr
   Latte: 350 gr
2. Uova: 1
   Zucchero: 2 cucchiaini
3. Olio extravergine di oliva: 30 gr
   Sale: 1 cucchiaino
4. Origano: 1/2 cucchiaino
   Lievito istantaneo per torte salate a lievitazione istantanea: 1 bustina
5. Cipolla a fette essiccata: 2 cucchiai

Ingredienti per farcire la Focaccia con salame, carciofini e sugo ad impasto molle:

1. Salsiccia intera: 120 gr
   Olive verdi in salamoia (qualità olive giganti): 8
2. Passata di pomodoro: 50 gr
   Sale: un poco
3. Carciofini sott'olio sgocciolati: 80 gr
   Origano: un poco

Con l'impastatrice o con delle fruste elettriche fruttare insieme tutti gli ingredienti (eccetto il lievito) per la preparazione dell'impasto della focaccia.

Mentre il composto viene frullato foderare una teglia con carta forno e preriscaldare il forno a 230 gradi; un un bicchiere pesare 50 gr di passata di pomodoro e salarla leggermente; ridurre il salame a dadini; ridurre le olive a pezzetti; tamponare i carciofini con carta per alimenti.

Amalgamando a mano, aggiungere il lievito istantaneo e versare metà dose di impasto nella teglia; con un cucchiaio distribuire nella teglia, sul composto, la passata di pomodoro, aggiungere il salame a dadini, poi le olive a pezzetti e, quindi, i carciofini.

Con un cucchiaio versare il restante impasto sul ripieno, cercando di coprirlo tutto.

Cospargere sulla superficie un po' di origano; infornare la focaccia per 10 minuti; abbassare la temperatura a 200 gradi e far cuocere ancora 30 minuti.

Una volta cotta, trasferirla su una griglia e lasciarla un po' stiepidire prima di servirla.

La vostra Focaccia con salame, carciofini e sugo ad impasto molle è pronta!