Focaccia farcita con melanzane, prosciutto crudo e caciotta

Una focaccia, a cena come per uno spuntino veloce, è sempre un piccolo piacere. In questa ricetta vedremo come preparare la Focaccia farcita con melanzane, prosciutto crudo e caciotta!

Questa ricetta è stata realizzata da Sandra de Angelis.

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Informazioni:

1. Autore: Sandra de Angelis
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Secondo (Focacce)
5. Calorie: 692 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 30m
7. Tempo di lievitazione: 4h
8. Tempo di cottura: 20m
9. Tempo totale: 50m
10. Porzioni: ricetta per circa 3 persone

Ingredienti per preparare l'impasto:

Procedimento:

Amalgamare il lievito madre rinfrescato con l'acqua tiepida, unire quindi la farina il sale, l'olio e impastare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare per 4-6 ore in ambiente tiepido.

Grigliare le fette di melanzane e tagliarle a dadini; sminuzzare il prosciutto cotto e grattugiare la caciotta di Norcia.

Preriscaldare il forno a 250 gradi e spolverizzare un po' di farina in una teglia per pizza.

Unire nell'impasto il timo e il rosmarino fatti a pezzettini e, con le mani unte di olio, stendere l'impasto nella teglia; fare delle fossette con le dita e spennellare sulla superficie un po' di olio.

Infornare e far cuocere per 20 minuti circa.

Estrarre la focaccia dal forno, dividerla in due, farcirla con le melanzane, il prosciutto cotto, formaggio grattugiato e rimetterla in forno per 5 minuti.

Sfornare la Focaccia farcita e servirla.

La vostra Focaccia farcita con melanzane, prosciutto crudo e caciotta è pronta!