Focaccia prosciutto cotto e mozzarella

1. Latte tiepido: 100 ml
   Acqua: 200 ml
2. Zucchero: 2 cucchiaini
   Lievito di birra fresco: 1 cubetto
3. Olio extravergine di oliva: 50 ml
   Farina: 600 gr
4. Sale: 2 cucchiaini

Ingredienti per preparare il ripieno:

1. Prosciutto cotto (circa 300 gr): 12 fette
   Mozzarella: 400 gr
2. Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai

Per la preparazione dell'impasto per la focaccia, seguire le indicazioni riportate nella ricetta dei Filoncini ripieni.

A lievitazione completata, sgonfiare l'impasto e dividerlo in 4 parti uguali (due parti per ciascuna focaccia); su una superficie infarinata stendere con le mani un pezzo di impasto, ottenendo una sfoglia rotonda e trasferire la sfoglia in una teglia rotonda precedentemente oleata.

Spennellare la superficie con un cucchiaio di olio di oliva e farcire la focaccia con metà dose di prosciutto cotto e metà dose di mozzarella.

Dopo aver steso un secondo pezzo di impasto, usare un'altra sfoglia stesa per chiudere la focaccia.

Sigillare bene i bordi e spennellare sulla superficie un cucchiaio di olio.

Preparare allo stesso modo anche l'altra focaccia e, intanto, preriscaldare il forno a 220 gradi.

Far cuocere la Focaccia prosciutto cotto e mozzarella per 15 minuti.

La vostra Focaccia prosciutto cotto e mozzarella è pronta!