Focacce morbide con panna e latte

1. Farina Tipo 00 di grano tenero: 500 gr
   Panna da cucina: 200 gr
2. Latte: 180 ml
   Lievito di birra fresco: 1 cubetto
3. Sale: 2 cucchiaini
   Zucchero: 2 cucchiaini

Questo impasto verrà preparato con il Bimby ma può essere realizzato anche impastando a mano oppure con un'impastatrice seguendo i passaggi indicati.

Versare il latte nel boccale e scaldarlo (1 min. 37° vel.1).

Aggiungere lo zucchero, il lievito di birra e girare velocemente la manopola per far sciogliere il lievito.

Unire la farina tipo 00 setacciata, la panna, il sale ed impastare (2 min. vel. Spiga).

Trasferire l'impasto in una terrina, coprirla con delle pellicola trasparente per alimenti e lasciar lievitare l'impasto per circa 2 ore in ambiente tiepido e asciutto, lontano da correnti d'aria (la terrina può essere messa nel forno spento ma con la luce interna accesa).

Terminata la lievitazione, stendere l'impasto non troppo sottilmente e formando un rettangolo.

Tagliare la sfoglia ricavando dei rettangoli e lasciarli lievitare 30 minuti.

Trasferire i rettangoli in una teglia foderata con carta forno, preriscaldare intanto il forno a 200 gradi e, quando sarà ben caldo, infornare le focacce facendole cuocere per 20-30 minuti e rigirandole a metà cottura per farle cuocere su tutta la superficie.

Una volta cotte sfornarle e servirle con salumi e formaggi a piacere; se si gradisce, una vola farcite le focacce possono essere rimesse qualche minuto nel forno spento, ma ancora ben caldo, in modo da far fondere il formaggio.

Le vostre Focacce morbide con panna e latte sono pronte!