Focaccine farcite

Ecco come preparare delle gustose Focaccine farcite con pancetta e provola affumicata!

Questa ricetta è stata realizzata da Elvira Di Lorenzo.

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Informazioni:

1. Autore: Elvira Di Lorenzo
2. Difficoltà: facile
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4. Tipo di piatto: Secondo (Focacce)
5. Calorie: 509 Kcal circa a porzione (Info)
6. Tempo di preparazione: 25m
7. Tempo di riposo: 10m
8. Tempo di cottura: 30m
9. Tempo totale: 55m
10. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare 15 Focaccine:

Procedimento:

In una ciotola amalgamare la farina con lo zucchero, il sale ed il lievito istantaneo.

Fare un pozzetto al centro e versarvi l'olio, l'acqua ed impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Avvolgere quest'impasto nella pellicola e farlo riposare in frigo per 10 minuti.

Eliminare quindi la pellicola e, usando un matterello, stendere l'impasto; usando un coppapasta di circa 8 cm di diametro, poi, ricavare dei dischetti.

Bucherellare la superficie dei dischi con una forchetta (servirà per non farli gonfiare troppo durante la cottura) e cuocerli su una padella antiaderente ben calda 4-5 minuti per lato.

Terminata la cottura trasferirle man mano in un piatto e preriscaldare il forno a 180 gradi.

Farcire le focaccine con fettine di pancetta e provola affumicata e metterle in una placca foderata con carta forno.

Quando il forno sarà ben caldo, spegnerlo, infornare le Focaccine farcite e lasciarle nel forno qualche minuto, facendo così sciogliere la provola affumicata.

Le vostre Focaccine farcite sono pronte!