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Focaccia veloce alla salvia e origano

Ieri sera ho potato la pianta di salvia che abbiamo in giardino e ne ho usato qualche foglia per preparare questa focaccia fatta al volo oggi a pranzo: la Focaccia veloce alla salvia e origano. La focaccia veloce è una focaccia morbida, alta circa 2 cm, che non deve lievitare prima di essere infornata. Infatti, la caratteristica che contraddistingue questa focaccia è proprio quella di essere velocissima e di lievitare direttamente nel forno durante la cottura. Il lievito usato è il lievito istantaneo per torte salate, simile a quello che si usa anche nella preparazione dei dolci, ma per torte salate (ad esempio non contiene aromi, tipo vaniglia).

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Informazioni:

  1. Autore: PTT Ricette
  2. Difficoltà: facile
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  4. Tipo di piatto: (Focacce)
  5. Calorie: 415 Kcal circa a porzione (Info)
  6. Tempo di preparazione:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 3 persone

Ingredienti per preparare la Focaccia veloce alla salvia e origano:

  1. Farina Tipo 1 di grano tenero: 300 gr
    Acqua: 240 gr
  2. Sale: 1 cucchiaino scarso
    Olio extravergine di oliva: 15 gr
  3. Lievito istantaneo per torte salate a lievitazione istantanea: 1 bustina

Ingredienti per completare la focaccia:

  1. Salvia fresca: qualche foglia
    Origano: 1 presa
  2. Pepe: un pizzico
    Sale: q.b.
  3. Olio extravergine di oliva: q.b.
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Procedimento:

Focaccia veloce alla salvia e origano 8

Ungere una teglia rettangolare con olio di oliva (misure 21x29 cm circa) ed accendere il forno a 200 gradi, modalità statico. Lavare e asciugare delicatamente le foglie di salvia.

Per preparare la Focaccia veloce alla salvia e origano preparare l'impasto amalgamando, semplicemente con una forchetta, la farina, i, sale, l'olio e l'acqua a temperatura ambiente. Quando l'impasto sarà omogeneo, aggiungere anche il lievito istantaneo per torte salate e mescolare ancora.

Focaccia veloce alla salvia e origano 1

Trasferire l'impasto nella teglia unta e, con le mani unte di olio, stenderlo per formare uno strato omogeneo.

Focaccia veloce alla salvia e origano 2

Aggiungere sulla superficie le foglie di salvia tagliate con delle forbici e una presa di origano, quindi vaporizzare un po' di acqua sulla superficie.

Focaccia veloce alla salvia e origano 3
Focaccia veloce alla salvia e origano 4

Aggiungere per finire un pizzico di sale, un pizzico di pepe e un filo di olio extravergine di oliva.

Focaccia veloce alla salvia e origano 5

Infornare la Focaccia veloce alla salvia e origano e farla cuocere per 20 minuti nella parte centrale del forno, poi spostarla sotto il grill e farla dorare per pochi minuti.

Quando la focaccia sarà cotta, sfornarla, lasciarla stiepidire qualche minuto, poi servirla tagliata in rettangoli.

La Focaccia veloce alla salvia e origano è pronta!

Focaccia veloce alla salvia e origano 6
Focaccia veloce alla salvia e origano 7
Focaccia veloce alla salvia e origano
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