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Focaccia veloce con zucca
Quando mi viene voglia di focaccia e manca poco per metterci a tavola, non rinuncio a farla e ne faccio una velocissima, di quelle da impastare e infornare subito. Oggi a pranzo ne ho preparata una con la nostra zucca: la Focaccia veloce con zucca, con origano e pepe. Io ho usato una zucca butternut, una zucca particolarmente dolce, che in casa amiamo molto, ma potete usare anche altri tipi di zucche. Questa zucca butternut è una delle ultime zucche rimaste, ma siamo ad aprile e mi consola sapere che al temine dell'estate avremo altre zucche. In questo periodo ci sono le piantine che crescono, nate dai semi conservati da precedenti zucche, e per ora sono ancora in serra, ma attendono di andare in pieno campo.
L'impasto della focaccia è davvero semplice, basta una forchetta per impastare il tutto per pochi minuti, e potete usarlo per preparare qualsiasi focaccia desideriate. Se volete usare formaggi freschi e salumi, potete anche cuocerla e completarla a fine cottura.
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Informazioni:
- Autore: PTT Ricette
- Difficoltà: facile
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- Tipo di piatto: (Focacce)
- Calorie: 418 Kcal circa a porzione (Info)
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
- Porzioni: ricetta per circa 3 persone
Ingredienti per preparare la Focaccia veloce con zucca:
- Farina Tipo 1 di grano tenero: 300 grAcqua: 240 gr
- Sale: 1 cucchiaino scarsoOlio extravergine di oliva: 15 gr
- Lievito istantaneo per torte salate a lievitazione istantanea: 1 bustina
Ingredienti per completare la Focaccia veloce con zucca:
- Zucca: 100 grOlio extravergine di oliva: q.b.
- Sale: q.b.Pepe: q.b.
- Origano: q.b.
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Procedimento:
Prima di iniziare la preparazione della focaccia, ungete una teglia rettangolare (misure 21x29 cm circa) con olio di oliva ed accendete il forno a 200 gradi, statico.
Lavate la zucca e sbucciarla. Se avete una grattugia per verdure, tagliatela solo a pezzetti, che poi grattugerete sulla pizza. Se non l'avete, allora con il coltello tagliatela a fettine sottili e poi a listarelle.
Per preparare la Focaccia veloce con zucca, mescolate con una forchetta la farina, l'olio, il sale e l'acqua. Ottenuto un bel composto omogeneo, aggiungete anche il lievito e mescolate ancora.
Versate l'impasto nella teglia e, con le mani unte di olio, stendetelo pressandolo sulla superficie. Dovrete ottenere uno strato di spessore omogeneo.
Aggiungete sull'impasto un filo di olio, una presa piccola di origano e del sale. Continuate aggiungendo la zucca grattugiata o tagliata a listarelle sottili e conditela con sale, olio e pepe.
Infornate la focaccia e fatela cuocere per 20 minuti a 180 gradi nella parte centrale del forno. Trascorsi i primi 20 minuti, alzate la temperatura a 200 gradi e spostate la focaccia sotto il grill, quindi fatela cuocere per altri 5 minuti circa.
Quando la focaccia sarà cotta, sfornatela e lasciatela stiepidire un po' prima di servirla.
La Focaccia veloce con zucca è pronta!
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