Focaccine al Philadelphia veloci cotte in padella

1. Farina Tipo 00 di grano tenero: 200 gr
   Philadelphia Balance o classico: 80 gr
2. Acqua a temperatura ambiente: 80 gr
   Sale: 1 cucchiaino
3. Origano: 3 cucchiaini
   Olio extravergine di oliva: 20 gr
4. Lievito istantaneo per torte salate a lievitazione istantanea: 1 bustina

Per preparare le Focaccine al Philadelphia veloci cotte in padella versare la farina in una ciotola, aggiungere il lievito setacciato, il sale, l'origano ed amalgamare le polveri.

Aggiungere il formaggio Philadelphia, l'acqua a temperatura ambiente e l'olio e lavorare il tutto con una forchetta.

Quando il composto inizierà ad essere compatto, continuare ad impastare con le mani fino a quando non avrete ottenuto un panetto omogeneo.

Lasciarlo riposare 15 minuti, poi spolverare la spianatoia con un velo di farina (giusto un poco, come in foto) e, con un matterello, stendere l'impasto ottenendo una foglia alta circa 6-7 mm (evitate di fare una sfoglia troppo sottile).

Con un bicchiere, poi, ricavare dei dischi di impasto. In alternativa potreste anche usare un coppapasta.

Fare scaldare una padella antiaderente sul fuoco (fornello medio, fiamma al minimo) e, quando sarà ben calda, cuocere le prime focaccine da un lato per circa 7 minuti, poi girarle dall'altro lato prendendole con una paletta da cucina e farle cuocere per altri 7 minuti circa. Durante la cottura, coprire la padella con un coperchio della stessa misura della padella.

E' impostante che la fiamma sia bassa perché altrimenti le focaccine brucerebbero subito all'esterno, restando crude internamente. Noterete che, già dopo i primi minuti, le focaccine inizieranno a lievitare.

I pezzi di impasto che avanzano devono essere impastati nuovamente e stesi per ricavare ulteriori dischi.

Prima di consumare le Focaccine al Philadelphia veloci cotte in padella, lasciare un po' stiepidire le focaccine.

Le vostre Focaccine al Philadelphia veloci cotte in padella sono pronte!