PTT Ricette sui social:

Un aiuto in cucina:

Altre ricette consigliate:

Raccolte consigliate:

  • nd
  • nd
  • nd
  • nd
  • nd
Loading...

Focaccine allo yogurt con olive e origano

Una volta che avrete assaggiato queste Focaccine allo yogurt con olive e origano, sono certa che le rifarete altre volte! Soffici e gustose, da gustare con olive e salumi, queste focaccine finiscono in fretta e possono essere servite anche in sostituzione del pane, sono perfette per una cena tra amici e da servire ad un buffet o per un aperitivo.

L'impasto delle Focaccine allo yogurt con olive e origano non richiede olio, se non quello che metterete eventualmente in superficie per completare. Io le ho ricoperte di olive verdi, ma potrete preparare anche delle saporite pizzette con pomodoro, mozzarella e origano, oppure delle focaccine al rosmarino.

Con le dosi di questa ricetta si ottengono 12-14 Focaccine allo yogurt con olive e origano.


Per ricevere le nostre ricette ogni giorno, seguici anche su Instagram, Facebook e Pinterest!

Altre ricette consigliate
Forse potrebbero interessarti anche le seguenti ricette:
Roll al formaggio oppure Torta salata di ricotta e spinaci.

Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
  2. Altre ricette di PTT Ricette
  3. Tipo di piatto: Secondo (Focacce, Pane)
  4. Calorie: 310 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di lievitazione:
  7. Tempo di cottura:
  8. Tempo totale:
  9. Porzioni: ricetta per circa 4 persone

Ingredienti per preparare le Focaccine allo yogurt con olive e origano:

  1. Farina Tipo 00 di grano tenero: 300 gr
    Yogurt bianco magro (125 gr): 1 vasetto
  2. Sale: 2 cucchiaini rasi
    Zucchero: 1 cucchiaino
  3. Acqua tiepida: 100 gr
    Lievito di birra fresco: 10 gr
  4. Origano: 2 cucchiaini

Ingredienti per condire:

  1. Olive verdi in salamoia: 15
    Olio extravergine di oliva: q.b.
  2. Origano: q.b.
Hai provato o vuoi provare questa ricetta?
Clicca qui per lasciarci un commento

Procedimento:

Focaccine allo yogurt con olive e origano 9

Per preparare le Focaccine allo yogurt con olive e origano spezzettare il lievito e metterlo in una ciotola, aggiungere 100 gr di acqua tiepida, lo zucchero e mescolare facendo sciogliere i due ingredienti; lasciare riposare per 5 minuti.

Focaccine allo yogurt con olive e origano 1

Versare la farina in una terrina, aggiungere lo yogurt bianco, il sale, due cucchiaini di origano, il lievito ed iniziare ad impastare il tutto con una forchetta, poi continuare impastando a mano.

Focaccine allo yogurt con olive e origano 2

Coprire la terrina con della pellicola per alimenti, riporre l'impasto in ambiente tiepido e lasciarlo lievitare per un'ora e mezza minimo. Io, per facilitare la lievitazione, riscaldo lievemente il forno e, una volta spento, lascio lievitare lì dentro l'impasto.

Focaccine allo yogurt con olive e origano 3

Quando l'impasto sarà abbondantemente lievitato, sgonfiarlo con le dita già unte di olio di oliva e prendere pezzetti di impasto di circa 35-45 grammi, formare una pallina ed adagiare le palline su una superficie ben spolverata di farina, in modo che l'impasto non si attacchi al piano di lavoro.

Focaccine allo yogurt con olive e origano 4

Lasciare riposare 10 minuti, poi schiacciare le palline con le dita formando dei dischetti.

Prendere circa 15 olive verdi e tagliarle a pezzetti (ovviamente, se c'è il nocciolo, va eliminato).

Mettere i pezzetti di oliva sui dischetti di impasto.

Focaccine allo yogurt con olive e origano 5

Prendere i primi dischetti e trasferirli in una teglia foderata di carta forno, condire con dell'origano, un poco di olio e lasciare lievitare le focaccine per 20-30 minuti (le altre lieviteranno sul piano di lavoro).

Ecco le focaccine lievitate.

Focaccine allo yogurt con olive e origano 6

Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi (ventilato) e far cuocere le focaccine per 15-18 minuti, o comunque fino a quando la superficie delle focaccine non sarà dorata.

A quel punto sfornare le Focaccine allo yogurt con olive e origano, trasferirle su una gratella e, prendendoli delicatamente, trasferire nella teglia altri dischetti di impasto, condirli con origano e olio ed infornarli. Continuare così fino ad cuocere tutte le focaccine.

Le vostre Focaccine allo yogurt con olive e origano sono pronte!

Focaccine allo yogurt con olive e origano 7
Focaccine allo yogurt con olive e origano
Focaccine allo yogurt con olive e origano 8
Focaccine allo yogurt con olive e origano 10

Lascia un commento

Scrivi un commento o fai una domanda su questa ricetta.
Inserendo un indirizzo email valido (facoltativo), sarai avvisato quando riceverai una risposta al tuo commento.

Questa ricetta ha 2 commenti:

  • Maria Clara Ricci ha scritto, 10-01-2018 19:14

    Le olive posso metterle nell'impasto anziché sopra? Grazie

    • PTT Ricette ha scritto, 10-01-2018 20:01

      Ciao Maria Clara, certo, le olive puoi metterle anche nell'impasto. Magari metti comunque qualche pezzetto di oliva anche sulla superficie, saranno anche decorative. A presto.

Clicca qui per lasciarci un commento