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Focaccia veloce, pronta 40 minuti, senza lievitazione

Capita anche a voi di avere voglia di una focaccia, ma oramai il tempo per la lievitazione non sarebbe sufficiente? A me capita non poche volte, ed ecco come risolvo: con la Focaccia veloce, pronta 40 minuti, senza lievitazione.

E' una focaccia fatta senza lievito di birra, ma con lievito istantaneo per torte salate, un lievito simile a quello per i dolci ma senza aroma. In poche parole, questa focaccia potete prepararla anche poco prima di mettervi a tavola, un dettaglio importantissimo. La preparazione è davvero semplice, si impasta al volo e si inforna, proprio come si fa con una torta. L'impasto è morbido, tipo una pastella, quindi non si fa nessuna fatica nemmeno ad impastare, basta usare una frusta a mano o una forchetta.

La Focaccia veloce, pronta 40 minuti, senza lievitazione può essere servita così com'è, oppure può essere farcita a piacere. Noi abbiamo usato salame, fettine di formaggio fuso e insalata valeriana, ma potete farcirla davvero in mille modi, con altri formaggi, salumi o insalate, anche (e soprattutto) la rucola.


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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Tipo di piatto: (Focacce)
  4. Calorie: 489 Kcal circa a porzione (Info)
  5. Tempo di preparazione:
  6. Tempo di cottura:
  7. Tempo totale:
  8. Porzioni: ricetta per circa 3 persone

Ingredienti per preparare la Focaccia veloce, pronta 40 minuti, senza lievitazione:

  1. Semola di grano duro (non rimacinata): 400 gr
    Acqua: 550 gr
  2. Sale: 7 gr
    Origano: q.b.
  3. Rosmarino fresco o essiccato tritato: q.b.
    Olio extravergine di oliva per l'impasto: 2 cucchiaini
  4. Lievito istantaneo per torte salate a lievitazione istantanea: 1.5 bustine
    Olio extravergine di oliva per ungere la teglia: q.b.
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Procedimento:

Focaccia veloce, pronta 40 minuti, senza lievitazione 4

Per preparare la Focaccia veloce, pronta 40 minuti, senza lievitazione accendete il forno a 180 gradi e ungete con olio una teglia antiaderente rotonda di 36 cm di diametro.

Versate l'acqua in una terrina, aggiungete le spezie (l'origano e il rosmarino tritati), il sale e poi aggiungete la semola di grano duro. Mescolate bene il tutto fino a quando non avrete ottenuto una specie di morbida pastella omogenea di colore e senza grumi.

Focaccia veloce, pronta 40 minuti, senza lievitazione 1

A questo punto, se il forno a raggiunto la temperatura, aggiungete nell'impasto anche il lievito setacciato e mescolate bene. Versate l'impasto nella teglia e battete la teglia leggermente sul tavolo, in modo da formare uno strato omogeneo.

Focaccia veloce, pronta 40 minuti, senza lievitazione 2

Infornate la teglia e fate cuocere la focaccia per 30-35 minuti, di cui gli ultimi minuti sotto al grill, in modo da renderla più dorata in superficie e anche più croccante.

Quando la cottura sarà terminata, sfornate la Focaccia veloce, pronta 40 minuti, senza lievitazione e lasciatela stiepidire un po' prima di tagliarla e servirla.

La Focaccia veloce, pronta 40 minuti, senza lievitazione è pronta!

Focaccia veloce, pronta 40 minuti, senza lievitazione
Focaccia veloce, pronta 40 minuti, senza lievitazione 3

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