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Forme di cioccolato - Decorazioni con il cioccolato
Creando Forme di cioccolato potrai ottenere decori da applicare alle tue torte. E' poi possibile decorare ulteriormente queste forme usando un differente colore di cioccolato. Vediamo come procedere.
Con dello scotch fissare un foglio di carta pergamena ad una superficie piana e stabile; sciogliere il cioccolato a bagnomaria e stenderlo sul foglio di carta pergamena, livellandolo con una spatolina. Lasciare indurire leggermente il cioccolato e, prima che diventi troppo duro, ricavare delle sagome usando un coltello affilato, un tagliabiscotti o un tagliapasta. Usando la punta di un coltello, spostare delicatamente le sagome su un altro foglio di pergamena e lasciarle solidificare completamente.
Durante queste operazioni, evitare di mettere le dita sul cioccolato in quanto lascerebbero aloni.
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