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Liquore di caffè - Liquore fatto in casa

Oggi presentiamo la ricetta per preparare il Liquore di caffè, un Liquore fatto in casa!

Le calorie si riferiscono a circa 100 ml di Liquore di caffè.


Questa ricetta è stata realizzata da Gina Giustiniani.

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Informazioni:

  1. Difficoltà: facile
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  3. Calorie: 403 Kcal circa a porzione (Info)
  4. Tempo di preparazione:
  5. Tempo di cottura:
  6. Tempo totale:
  7. Porzioni: ricetta per circa 26 persone

Ingredienti per preparare il Liquore di caffè:

  1. Caffè macinato freschissimo: 200 gr
    Alcool puro a 90 gradi: 1 lt
  2. Zucchero: 700 gr
    Acqua: 750 ml
  3. Stecca di vaniglia: 1/2
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Procedimento:

In un bottiglione far macerare per 8 giorni il caffè macinato nell'alcool e metà dose di acqua.

Trascorso questo tempo preparare uno sciroppo facendo bollire la restante acqua con zucchero e vaniglia per 5 minuti.

Togliere lo sciroppo dal fuoco e lasciarlo raffreddare.

Quando risulterà freddo, togliere la vaniglia e unire, filtrandolo, l'alcool al caffè.

Versare il liquore in un bottiglione e lasciarlo riposare per altri 5-6 giorni.

Quindi travasare in bottiglie, filtrandolo nuovamente.

Lasciar riposare il liquore al caffè per almeno 3 settimane prima di servirlo. E' un ottimo digestivo.

Il vostro Liquore di caffè è pronto!

Liquore di caffè

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